Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Rezept, weil es perfekte Kombination aus cremiger Tomatensauce, zarten Tortellini und geschmolzenem Mozzarella bietet. Es ist unkompliziertes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Auflauf ist schnell zubereitet, benötigt nur wenige Zutaten und ist ideal für gemütliches Abendessen oder schnelles Mittagessen unter der Woche.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du in Rezeptkarte unten.)

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
600 g Tortellini (aus Kühlregal)
400 ml passierte Tomaten
200 ml Sahne
10 Cocktailtomaten, halbiert
150 g Mozzarella, gerieben
1 TL Oregano
1 TL Thymian
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker

Zubereitung

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel in feine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl glasig anbraten. Knoblauchzehe hacken und dazugeben, kurz mitbraten.
Passierte Tomaten hinzufügen und Sauce 10 Minuten mit Deckel sanft köcheln lassen.
Mit Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und Prise Zucker abschmecken. Sahne einrühren und einmal aufkochen lassen.
Währenddessen Tortellini nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
Gekochte Tortellini in Auflaufform geben, halbierte Cocktailtomaten darauf verteilen und Tomatensauce darüber gießen.
Mit geriebenem Mozzarella bestreuen und für ca. 15–20 Minuten im Ofen überbacken, bis Käse schön geschmolzen ist.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Variationen

Mit Gemüse: Ich füge gerne TK-Erbsen oder Zucchini hinzu, um Gericht mehr Farbe und Nährstoffe zu verleihen.
Mit Fleisch: Für herzhaftere Variante kann ich gewürfelten Schinken oder Hackfleisch unter Tortellini mischen.
Mit Büffelmozzarella: Für intensiveren Geschmack verwende ich Büffelmozzarella anstelle von Kuhmilch-Mozzarella.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Auflauf lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und hält sich dort 2–3 Tage frisch.
Aufwärmen: Ich erwärme Auflauf am besten im Ofen bei 180 °C für etwa 10–15 Minuten, damit Käse wieder schön schmilzt.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Auflauf auch vegetarisch zubereiten?

Ja, ich bereite Auflauf in der Regel vegetarisch zu, indem ich auf Fleisch verzichte und stattdessen mehr Gemüse hinzufüge.

Muss ich Tortellini vorkochen?

Ja, ich koche Tortellini vor, da sie im Auflauf sonst nicht gar werden.

Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?

Ja, ich experimentiere gerne mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Parmesan, um Auflauf andere Geschmacksnote zu verleihen.

Wie kann ich Auflauf schärfer machen?

Ich gebe gerne Prise Chiliflocken oder etwas scharfe Paprikapaste in Sauce, um Gericht mehr Würze zu verleihen.

Kann ich Auflauf auch vorbereiten?

Ja, ich bereite Auflauf oft am Vortag zu und stelle ihn abgedeckt in Kühlschrank. Am nächsten Tag muss ich ihn nur noch im Ofen erwärmen.

Fazit

Tortelliniauflauf mit Tomaten und Mozzarella ist unkompliziertes und leckeres Gericht, das sich perfekt für schnelles Abendessen eignet. Mit wenigen Zutaten zaubere ich Gericht, das ganze Familie begeistert. Ich hoffe, du probierst es aus und lässt dich von diesem köstlichen Rezept verzaubern!