Hähnchen-Teriyaki-Nudeln

Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe Rezept, weil schnell zuzubereiten, dennoch voller Geschmack. Kombination aus süßer, salziger Teriyaki-Sauce, zartem Hähnchen, knackigem Gemüse macht Gericht zu einem meiner Favoriten für schnelles Abendessen. Ich passe Rezept leicht an, je nachdem, welche Zutaten gerade vorhanden.

Zutaten

(Tipp: Du findest vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben in Rezeptkarte unten.)

• 300 g Hähnchenbrustfilet

• 4 EL Teriyaki-Sauce

• 2 EL Sojasauce

• 1 EL Honig

• 1 TL Sesamöl

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 TL frisch geriebener Ingwer

• 200 g Mie-Nudeln

• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

• 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten

• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

• 1 EL Pflanzenöl zum Anbraten

• Sesamsamen zum Garnieren (optional)

Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden, mit 2 EL Teriyaki-Sauce marinieren. 15 Minuten ziehen lassen.

2. Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen, beiseitestellen.

3. In großer Pfanne oder Wok Pflanzenöl erhitzen. Mariniertes Hähnchen anbraten, bis durchgegart. Herausnehmen, warm halten.

4. Knoblauch, Ingwer in Pfanne geben, kurz anbraten. Paprika, Karotte hinzufügen, einige Minuten sautieren, bis leicht weich.

5. Hähnchen zurück in Pfanne geben. Restliche Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Honig, Sesamöl hinzufügen. Gut vermengen, kurz köcheln lassen.

6. Gekochte Nudeln, Frühlingszwiebeln unterheben, alles gut vermischen, bis Nudeln gleichmäßig bedeckt.

7. Mit Sesamsamen bestreuen, servieren.

Portionen und Zeitangaben

• Portionen: 4

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten

• Kochzeit: 15 Minuten

• Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

• Gemüse: Ich ersetze Paprika, Karotte durch Brokkoli, Zuckerschoten, Pak Choi – je nachdem, was gerade vorhanden.

• Protein: Statt Hähnchen verwende ich auch Tofu oder Garnelen – vegetarisch oder pescetarisch.

• Schärfe: Für schärfere Note füge ich Chili oder Sriracha-Sauce hinzu.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Reste bewahre ich in luftdichtem Behälter im Kühlschrank auf – bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen gebe ich Nudeln in Pfanne mit etwas Wasser oder Sauce, erhitze bei mittlerer Hitze, bis durchgewärmt.

FAQs

Wie kann ich Teriyaki-Sauce selbst zubereiten?

Ich mische 4 EL Sojasauce, 2 EL Honig, 1 EL Reisessig, 1 TL Sesamöl, 1 TL Ingwer, 1 Knoblauchzehe. Aufkochen, leicht eindicken lassen.

Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, ich habe Rezept auch mit Udon-, Soba-Nudeln, sogar Spaghetti zubereitet. Kochzeiten je nach Sorte anpassen.

Ist Gericht für Kinder geeignet?

Ja! Ich reduziere Knoblauch, Ingwer, lasse scharfe Zutaten weg – kindgerechter Geschmack.

Kann ich Gericht einfrieren?

Ich empfehle frischen Genuss. Beim Einfrieren verlieren Nudeln Textur. Falls nötig, Sauce und Hähnchen separat einfrieren.

Wie mache ich Gericht vegetarisch?

Ich ersetze Hähnchen durch Tofu oder Gemüse-Mix, nutze vegetarische Teriyaki-Sauce.

Fazit

Hähnchen-Teriyaki-Nudeln sind echter Allrounder in meiner Küche. Schnell, vielseitig, unglaublich lecker. Ob für Feierabend oder Wochenende – immer gute Wahl.

Hähnchen-Teriyaki-Nudeln

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• Author: Müller
• Total Time: 30 Minuten
• Yield: 4 Portionen
• Diet: Vegetarian

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Description

Hähnchen-Teriyaki-Nudeln sind perfekte Wahl für schnelles Abendessen – zartes Hähnchen, knackiges Gemüse, würzige Teriyaki-Sauce auf aromatischen Nudeln. Asiatische Aromen in 30 Minuten zubereitet.

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Ingredients

300 g Hähnchenbrustfilet

4 EL Teriyaki-Sauce

2 EL Sojasauce

1 EL Honig

1 TL Sesamöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL frisch geriebener Ingwer

200 g Mie-Nudeln

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

1 EL Pflanzenöl zum Anbraten

Sesamsamen zum Garnieren (optional)

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Instructions

• Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, mit 2 EL Teriyaki-Sauce marinieren (15 Min).

• Mie-Nudeln nach Packung kochen, abgießen.

• Öl in Pfanne erhitzen, Hähnchen anbraten, herausnehmen.

• Knoblauch, Ingwer anbraten. Paprika, Karotte hinzufügen, kurz garen.

• Hähnchen zurückgeben, restliche Saucen einrühren, kurz köcheln.

• Nudeln, Frühlingszwiebeln unterheben, vermengen.

• Mit Sesam garnieren, servieren.

Notes

Für vegetarische Variante Hähnchen durch Tofu ersetzen. Schärfe mit Chili oder Sriracha variieren. Ideal zur Resteverwertung von Gemüse.

• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 15 Minuten
• Category: Hauptgericht
• Method: Pfannengericht
• Cuisine: Asiatisch / Fusionsküche