Description
Zwiebelfleisch wie von der Kirmes: Ein herzhaftes Rezept mit saftigem Schweinenacken, karamellisierten Zwiebeln und einer aromatischen Marinade. Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillabende oder gesellige Anlässe. Verwandle dein nächstes BBQ in ein Fest der Aromen!
Ingredients
1,5 kg Schweinenacken
10 Zwiebeln
2 EL Gyrosgewürz
3 EL Magic Dust
3 Zehen Knoblauch
4 EL Zucker
300 ml Rotwein
100 ml Essig
Instructions
-
Fleisch vorbereiten: Den Schweinenacken in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
-
Marinade anrühren: In einer Schüssel Gyrosgewürz, Magic Dust, gepressten Knoblauch, Zucker, Rotwein und Essig gut vermischen.
-
Fleisch marinieren: Fleischscheiben in Marinade legen und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
-
Zwiebeln schneiden: Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
-
Anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
-
Grillen: Das marinierte Fleisch auf Grill bei mittlerer Hitze von beiden Seiten grillen, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
-
Servieren: Fertiges Zwiebelfleisch mit karamellisierten Zwiebeln anrichten und genießen.
Notes
-
Mit Paprika: Paprikastreifen mit Zwiebeln anbraten, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
-
Mit anderen Gewürzen: Anstelle von Gyrosgewürz und Magic Dust auch andere Gewürzmischungen wie Cajun oder Paprika verwenden.
-
Vegetarisch: Für eine vegetarische Variante das Fleisch durch gegrillte Auberginen- oder Zucchinischeiben ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten (plus Marinierzeit)
- Cook Time: 20–25 Minuten
- Category: Hauptgericht, Grillen, Kirmes
- Method: Grillen, Anbraten
- Cuisine: Deutsche Küche, Grillküche
