Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe dieses Rezept, weil es eine perfekte Kombination aus cremigem Hummus und frischer Zitrone bietet – eine einfache, aber köstliche Pasta, die sowohl sättigend als auch leicht ist. Die Zutaten sind unkompliziert und schnell zuzubereiten, was es ideal für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Mittagessen macht. Die cremige Konsistenz des Hummus vermischt sich wunderbar mit der Pasta und sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.

Zutaten

250 g Pasta (nach Wahl)
200 g Hummus
Saft und Schale von 1 Zitrone
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben findest du im Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet.
Hummus, Zitronensaft und -schale sowie etwas vom Kochwasser der Pasta hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
Gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Bei Bedarf noch etwas Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Variationen

Mit Gemüse: Ich füge gerne gebratene Zucchini oder Paprika hinzu, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu machen.
Mit Protein: Für mehr Eiweiß kann ich gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen unter die Pasta mischen.
Vegan: Ich verwende einen veganen Hummus und achte darauf, pflanzliche Zutaten zu wählen, um das Gericht komplett vegan zu halten.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre Reste dieser Pasta im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleibt dort etwa 2–3 Tage frisch. Zum Aufwärmen gebe ich Pasta in eine Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Hitze, eventuell mit etwas zusätzlichem Olivenöl oder Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Pasta würziger machen?

Ich kann mehr Zitronensaft oder -schale hinzufügen oder mit Chiliflocken für eine scharfe Note würzen.

Ist Rezept auch für Meal Prep geeignet?

Ja, ich bereite Pasta gerne vor und bewahre sie portionsweise im Kühlschrank auf – ideal für schnelle Mahlzeiten unter der Woche.

Kann ich auch Vollkornpasta verwenden?

Ja, ich kann problemlos Vollkornpasta verwenden – sie passt hervorragend zu diesem Gericht und macht es noch gesünder.

Wie kann ich Gericht glutenfrei machen?

Ich ersetze herkömmliche Pasta durch glutenfreie Varianten, die ich in vielen Supermärkten finde.

Kann ich Pasta auch kalt genießen?

Ja, ich finde Pasta auch als kaltes Gericht im Sommer sehr erfrischend – perfekt für ein Picknick oder als leichte Mahlzeit.

Fazit

Ich finde, dass dieses Rezept eine wunderbare Balance zwischen Einfachheit und Geschmack bietet. Die Kombination aus cremigem Hummus und frischer Zitrone macht Pasta zu einem leckeren und vielseitigen Gericht, das sich leicht an verschiedene Vorlieben anpassen lässt. Ob mit Gemüse, Protein oder als vegane Variante – ich kann dieses Rezept nur empfehlen.