Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe dieses Rezept, weil es so einfach zuzubereiten ist und trotzdem unglaublich lecker schmeckt. Die Pasta wird mit einer cremigen Hummus-Sauce kombiniert, die mit der Frische von Zitronensaft und der leichten Würze des Hummus wunderbar harmoniert. Es ist nicht nur ein tolles Gericht für den Alltag, sondern auch perfekt für Gäste, die sich für vegetarische oder vegane Optionen interessieren. Außerdem ist es in weniger als 30 Minuten fertig – ideal, wenn ich wenig Zeit habe, aber trotzdem etwas Besonderes kochen möchte.

Zutaten

300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
150 g Hummus
1 Zitrone (Saft und etwas Schale)
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
100 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Zubereitung

Zuerst bringe ich einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente. In der Zwischenzeit bereite ich die Sauce vor.
In einer großen Pfanne erhitze ich das Olivenöl und brate den Knoblauch darin an, bis er duftet (etwa 1 Minute).
Dann gebe ich den Hummus, den Zitronensaft und die Gemüsebrühe in die Pfanne und rühre alles gut um. Die Mischung sollte eine cremige Konsistenz haben.
Ich schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und lasse sie leicht köcheln, während die Pasta fertig wird.
Wenn die Pasta fertig ist, lasse ich sie abtropfen und gebe sie direkt in die Pfanne mit der Hummus-Sauce. Alles gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Zum Schluss gebe ich noch etwas Zitronenschale und frische Kräuter nach Belieben hinzu und serviere die Pasta heiß.

Servings und Timing

Portionen: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Variationen

Pikante Variante: Ich kann der Sauce etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen, wenn ich es schärfer mag.
Mit Gemüse: Für eine noch gesündere Variante gebe ich geröstetes Gemüse wie Zucchini oder Paprika dazu.
Proteinreich: Für mehr Protein füge ich gebratene Kichererbsen oder Tofu hinzu, die ebenfalls gut zu dieser Pasta passen.

Lagerung/Erwärmung

Lagerung: Ich bewahre die Reste der Zitronen-Hummus-Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort etwa 2-3 Tage frisch.
Erwärmung: Zum Erwärmen gebe ich die Pasta einfach in eine Pfanne und erwärme sie bei mittlerer Hitze, eventuell mit etwas zusätzlicher Gemüsebrühe, um die Sauce wieder cremig zu machen.

FAQs

Wie kann ich die Zitronige Hummus-Pasta vegan machen?

Die Pasta ist bereits vegan, solange ich darauf achte, dass der Hummus keine tierischen Produkte enthält. Vegane Pasta verwenden, wenn nötig.

Kann ich die Pasta auch ohne Hummus zubereiten?

Ich könnte den Hummus durch eine pflanzliche Sahne oder ein anderes pflanzliches Püree ersetzen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten, aber der Hummus verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.

Welche Pasta eignet sich am besten für dieses Rezept?

Ich bevorzuge Spaghetti oder Penne, aber jede Art von Pasta passt gut. Wenn ich auf glutenfrei angewiesen bin, kann ich glutenfreie Pasta verwenden.

Kann ich die Zitronige Hummus-Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, ich kann die Pasta und Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Beim Erhitzen eventuell etwas Brühe hinzufügen, damit die Sauce nicht zu dick wird.

Wie kann ich die Sauce dicker oder dünner machen?

Um die Sauce dicker zu machen, gebe ich einfach weniger Brühe hinzu. Wenn sie dünner sein soll, kann ich mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.

Conclusion

Die zitronige Hummus-Pasta ist ein einfaches, schnelles und unglaublich leckeres Gericht, das ich immer wieder gerne zubereite. Mit wenigen Zutaten zaubere ich eine cremige und frische Sauce, die perfekt zu jeder Pasta passt. Es ist ein tolles Rezept für alle, die eine gesunde, aber dennoch köstliche Mahlzeit genießen möchten. Egal, ob ich es für mich selbst koche oder für Gäste, es ist immer ein Hit!