Description
Zitronenpizza – eine frische und aromatische weiße Pizza mit intensiven Zitronenaromen, Olivenöl, Knoblauch, Mozzarella und Parmesan. Perfekt für den Sommer, leicht und lecker, ideal für Vegetarier und alle, die neue Geschmackserlebnisse lieben.
Ingredients
- Für den Teig:
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1 Portion einfacher Pizzateig (oder fertiger Teig nach Wahl)
- Für die Zitronenmarinade:
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2 EL extra natives Olivenöl
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1 EL Wasser
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1 EL frische Petersilie, gehackt
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1 kleine Knoblauchzehe, gerieben
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1 TL Zitronenschale
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1 TL Zitronensaft
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¼ TL Salz
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¼ TL schwarzer Pfeffer
- Für den Belag:
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150 g frische Mozzarella (oder ½ bis ⅓ Tasse geriebene Mozzarella)
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1 TL Zitronensaft (zum Beträufeln)
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2 EL geriebener Parmesan
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1 EL frische Petersilie
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Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
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Teig vorbereiten: Zutaten vermengen und Teig an warmem Ort 1 Stunde gehen lassen.
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Marinade mischen: Olivenöl, Wasser, Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
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Teig ausrollen: Auf bemehlter Fläche zu ca. 23×33 cm formen, auf Backblech legen.
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Vertiefungen im Teig machen und mit Marinade füllen, Mozzarella verteilen.
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Backofen auf 220 °C vorheizen, Pizza 8–10 Minuten auf unterster Schiene backen.
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Nach dem Backen mit Zitronensaft beträufeln, Parmesan und Petersilie bestreuen, nach Geschmack Pfeffer oder Chiliflocken hinzufügen.
Notes
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Teig kann auch am Vortag zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.
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Fertiger Pizzateig kann verwendet werden, Geschmack kann variieren.
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Für mehr Schärfe frische Chili oder Chiliflocken hinzufügen.
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Für vegane Variante Parmesan weglassen oder pflanzlichen Käse nutzen.
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Pizza kann auch auf dem Grill zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Category: Pizza, Hauptgericht, Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch / Mediterran
