Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe Zitronen-Brownies, weil sie gewohnte Schokoladenbräunlichkeit von klassischen Brownies mit erfrischender Zitronennote verbinden. Teig ist saftig und aromatisch, während Glasur das Ganze perfekt abrundet. Zubereitung ist einfach, und Ergebnis ist immer Hit, besonders bei denen, die Zitrusnote in ihren Desserts schätzen.

Ingredients

250g Butter
200g Zucker
3 Eier
1 Zitrone (Saft und Schale)
300g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Zuerst heize ich den Backofen auf 180°C vor und fette eine Backform (etwa 20×30 cm) ein.
In einer großen Schüssel schlage ich die Butter mit dem Zucker schaumig.
Dann füge ich die Eier einzeln hinzu und rühre sie gut unter.
Die Zitrone wasche ich gründlich ab, schäle die Schale ab und presse den Saft aus. Beides gebe ich zu der Butter-Zucker-Mischung.
In einer separaten Schüssel vermenge ich das Mehl, Backpulver und Salz und gebe diese Mischung zu den feuchten Zutaten.
Den Teig gebe ich in die vorbereitete Form und backe ihn für etwa 30-35 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Ich lasse die Brownies etwas abkühlen und bereite währenddessen die Glasur vor.
Für die Glasur vermische ich Puderzucker mit Zitronensaft und verteile sie gleichmäßig auf den Brownies.
Nach dem Abkühlen schneide ich die Zitronen-Brownies in Stücke und serviere sie.

Servings and timing

Servings: 16 Stücke
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtdauer: ca. 50 Minuten

Variations

Zitronen-Kokos-Brownies: Ich kann auch Kokosraspeln in den Teig mischen, um zusätzliche Geschmackskomponente hinzuzufügen.
Glutenfreie Variante: Wer auf Gluten verzichten möchte, kann das Mehl durch glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
Vegane Version: Anstelle von Eiern und Butter kann ich pflanzliche Alternativen wie Apfelmus und vegane Margarine verwenden.

Storage/Reheating

Zitronen-Brownies lassen sich gut in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren. Sie bleiben dort etwa 3-4 Tage frisch. Ich kann sie auch im Kühlschrank lagern, um ihre Haltbarkeit auf etwa eine Woche zu verlängern. Um sie wieder aufzuwärmen, kann ich die Brownies bei niedriger Temperatur im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.

FAQs

Wie mache ich die Glasur dicker?

Um Glasur dicker zu machen, kann ich mehr Puderzucker hinzufügen, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Kann ich anstelle von Zitronen auch Limetten verwenden?

Ja, Limetten sind großartige Alternative, um leicht anderen, aber ebenso frischen Geschmack zu erzielen.

Kann ich die Brownies auch ohne Glasur machen?

Natürlich! Ich kann die Brownies auch ohne Glasur backen und stattdessen mit etwas Puderzucker bestäuben, wenn ich weniger süßen Geschmack möchte.

Wie lange im Voraus kann ich Zitronen-Brownies backen?

Ich kann die Brownies bis zu 3 Tage im Voraus backen und sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie schmecken sogar noch besser, wenn sie ein wenig durchziehen!

Sind Zitronen-Brownies glutenfrei?

Nicht unbedingt, aber ich kann sie problemlos glutenfrei machen, indem ich das Mehl durch glutenfreie Mischung ersetze.

Conclusion

Zitronen-Brownies sind erfrischendes Dessert, das perfekt zu jeder Gelegenheit passt. Mit frischem Zitronengeschmack und süßer Glasur sind sie sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker. Egal, ob für besonderen Anlass oder einfach als süßer Snack – diese Zitronen-Brownies werden sicher Hit bei allen sein.