Description

Zimtschnecken-Käsekuchen kombiniert das Beste aus zwei beliebten Desserts – Zimtschnecken und Käsekuchen. Der weiche, buttrige Zimtschneckenboden, gepaart mit einer reichhaltigen, cremigen Käsekuchenfüllung, macht ihn zu einer unwiderstehlichen Leckerei, die zu jeder Gelegenheit passt. Dieses einfach zuzubereitende Rezept befriedigt deinen süßen Zahn und vereint die besten Aromen aus beiden Welten.

Ingredients

2 Dosen Zimtschnecken (jeweils 8 Stück)

3 Packungen (je 225 g) Frischkäse, weich

240 g Sauerrahm

200 g Kristallzucker

1 TL Vanilleextrakt

3 große Eier

30 g Weizenmehl

60 g Butter, geschmolzen

60 g Puderzucker (für den Zuckerguss)

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Instructions

Heize den Ofen auf 165°C vor.
Fette eine Springform (23 cm) mit Backspray ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Rolle die Zimtschnecken aus und arrangiere sie auf dem Boden der Springform, wobei du sie zusammendrückst, um einen Boden zu bilden. Backe den Boden für etwa 10 Minuten, bis er leicht goldbraun ist.
Während der Boden backt, schlage den Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel glatt.
Füge Sauerrahm, Vanilleextrakt und Eier hinzu und vermische alles gut.
Rühre das Mehl unter, bis es gerade so eingearbeitet ist.
Nachdem der Zimtschneckenboden etwas abgekühlt ist, gieße die Käsekuchenmasse darüber und verteile sie gleichmäßig.
Backe den Käsekuchen für 55-60 Minuten oder bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht wackelig ist.
Lasse den Käsekuchen eine Stunde bei Raumtemperatur abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit er vollständig fest wird.
Vor dem Servieren beträufle den Käsekuchen mit dem Zuckerguss der Zimtschnecken. Erwärme den Zuckerguss ein paar Sekunden in der Mikrowelle, um ihn zu erweichen, und träufle ihn dann über den Kuchen.

Notes

Aufbewahrung: Den restlichen Zimtschnecken-Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen lege ein Stück für etwa 15-20 Sekunden in die Mikrowelle oder erwärme es im Ofen bei 165°C für 10-15 Minuten.
Einfrieren: Du kannst den Käsekuchen einfrieren, indem du ihn gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie einwickelst und bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrst. Zum Auftauen lasse ihn über Nacht im Kühlschrank und serviere ihn dann.
Variationen: Füge Mini-Schokoladenstückchen zur Käsekuchenfüllung hinzu, um den Geschmack noch reichhaltiger zu machen. Verziere den Käsekuchen mit frischen Beeren wie Erdbeeren oder Himbeeren für einen erfrischenden Kontrast zur süßen, cremigen Füllung.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 1 Stunde 10 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch, Amerikanisch