Description
Dieses würzige Rotwein-Gulasch ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das durch die Kombination von zartem Rindfleisch, tiefem Rotwein und ausgewählten Gewürzen zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis wird. Perfekt für gemütliche Abende oder besondere Anlässe, lässt es sich wunderbar mit Kartoffeln, Spätzle oder frischem Brot servieren.
Ingredients
1 kg Rindergulasch
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Karotten
1 Paprika
500 ml Rotwein
500 ml Rinderbrühe
2 EL Tomatenmark
1 EL Paprikapulver (geräuchert)
1 TL Kümmel
2 Lorbeerblätter
1 TL Thymian
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
-
Erhitze Öl in einem großen Topf und brate das Rindergulasch von allen Seiten scharf an, bis es schön braun wird. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
-
Im gleichen Topf Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Karotten und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
-
Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und 1-2 Minuten mitbraten.
-
Rotwein und Rinderbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Das Fleisch zurück in den Topf geben und Lorbeerblätter, Thymian und Kümmel hinzufügen. 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Sauce dick ist.
-
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
-
Gulasch lässt sich wunderbar aufbewahren und bleibt im Kühlschrank 3-4 Tage frisch.
-
Kann auch im Slow Cooker zubereitet werden (6-8 Stunden auf niedriger Stufe).
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Schmoren
- Cuisine: Deutsch
