Description
Probiere dieses Rezept für würzige Halloumi mit Tabbouleh und Minzjoghurt! Ein mediterranes Gericht, das knusprigen Halloumi mit frischem Tabbouleh und einem erfrischenden Minzjoghurt kombiniert – perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage. Schnell zubereitet, voller Geschmack und ideal für den Sommer.
Ingredients
250 g Halloumi
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 EL Olivenöl
150 g Bulgur
1 Gurke
2 Tomaten
1 Bund Petersilie
1 Bund Minze
1 Zitrone (Saft und Schale)
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g Joghurt
2 EL frische Minze (gehackt)
Instructions
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Tabbouleh vorbereiten: Den Bulgur in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten quellen lassen. Abtropfen und abkühlen lassen.
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Gemüse schneiden: Die Gurke und Tomaten klein würfeln. Die Petersilie und Minze grob hacken.
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Tabbouleh mischen: Den abgekühlten Bulgur mit den geschnittenen Gemüsewürfeln, Kräutern, Zitronensaft und -schale sowie Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Halloumi braten: Den Halloumi in Scheiben schneiden, mit Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist.
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Minzjoghurt zubereiten: Den Joghurt mit der gehackten Minze vermengen und mit Salz abschmecken.
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Servieren: Das Tabbouleh auf Tellern anrichten, den Halloumi darauf legen und mit Minzjoghurt garnieren.
Notes
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Vegane Variante: Statt Halloumi kann auch Tofu verwendet werden, um eine vegane Variante zu kreieren.
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Das Tabbouleh lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt sogar besser, wenn die Aromen etwas durchziehen.
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Für eine würzigere Variante kann dem Minzjoghurt etwas Chili hinzugefügt werden
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht, Beilage
- Method: Braten, Mischen
- Cuisine: Mediterran, Deutsch
