Name: Würzige Halloumi mit Tabbouleh und Minzjoghurt
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 250 g Halloumi; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 EL Olivenöl; 150 g Bulgur; 1 Gurke; 2 Tomaten; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Minze; 1 Zitrone (Saft und Schale); 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200 g Joghurt; 2 EL frische Minze (gehackt)

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Dieses Rezept für würzige Halloumi mit Tabbouleh und Minzjoghurt kombiniert köstliche mediterrane Aromen in einem Gericht. Der salzige, leicht angebratene Halloumi trifft auf das frische, aromatische Tabbouleh und wird von einem erfrischenden Minzjoghurt begleitet. Es ist einfach zuzubereiten, schnell und eignet sich hervorragend für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zu anderen Gerichten. Ich liebe es, wie die Kombination aus den knusprigen Halloumi-Stücken und dem frischen, kräuterigen Tabbouleh so perfekt zusammenpasst.

Zutaten

250 g Halloumi
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 EL Olivenöl
150 g Bulgur
1 Gurke
2 Tomaten
1 Bund Petersilie
1 Bund Minze
1 Zitrone (Saft und Schale)
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g Joghurt
2 EL frische Minze (gehackt)

(Tip: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Tabbouleh vorbereiten: Zuerst den Bulgur in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten quellen lassen. Danach abtropfen und abkühlen lassen.
Gemüse schneiden: Die Gurke und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie und Minze grob hacken.
Tabbouleh mischen: Den abgekühlten Bulgur mit den geschnittenen Gemüsewürfeln, Kräutern, Zitronensaft und -schale sowie Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Halloumi braten: Den Halloumi in Scheiben schneiden und mit Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist.
Minzjoghurt zubereiten: Den Joghurt mit der frischen, gehackten Minze vermengen und mit Salz abschmecken.
Servieren: Das Tabbouleh auf Tellern anrichten, den Halloumi darauf legen und mit einem Löffel Minzjoghurt garnieren.

Portionen und Zeit

Portionen: Dieses Rezept reicht für 2-3 Personen.
Zubereitungszeit: Ca. 30 Minuten
Kochzeit: Ca. 10 Minuten

Variationen

Vegan: Statt Halloumi kann auch Tofu verwendet werden, um eine vegane Variante zu kreieren.
Kräuter: Je nach Geschmack kann man noch frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum hinzufügen.
Pikant: Wer es gerne schärfer mag, kann dem Minzjoghurt etwas Chili hinzufügen.

Aufbewahrung/Wiedererwärmung

Aufbewahrung: Die Reste des Tabbouleh können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Der Minzjoghurt sollte ebenfalls im Kühlschrank gelagert werden.
Wiedererwärmung: Halloumi kann nach dem Abkühlen in der Pfanne leicht aufgewärmt werden, aber Tabbouleh und Minzjoghurt sollten kalt genossen werden.

FAQs

Wie kann ich den Halloumi ohne Pfanne zubereiten?

Du kannst den Halloumi auch auf dem Grill zubereiten. Einfach die Scheiben direkt auf den Grill legen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

Kann ich das Tabbouleh im Voraus zubereiten?

Ja, Tabbouleh lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Es schmeckt sogar noch besser, wenn die Aromen etwas durchziehen.

Kann ich auch andere Käsesorten anstelle von Halloumi verwenden?

Ja, anstelle von Halloumi kannst du auch Feta oder Mozzarella verwenden. Beachte jedoch, dass der Geschmack dann etwas milder sein wird.

Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Die Reste des Gerichts, insbesondere das Tabbouleh und der Minzjoghurt, halten sich etwa 1-2 Tage im Kühlschrank.

Kann ich das Rezept für eine größere Anzahl von Personen anpassen?

Ja, du kannst die Mengenangaben ganz einfach verdoppeln oder verdreifachen, um mehr Portionen zu erhalten.

Fazit

Würzige Halloumi mit Tabbouleh und Minzjoghurt ist ein tolles Gericht, das sowohl frisch als auch sättigend ist. Die Kombination aus herzhaftem Halloumi, aromatischem Tabbouleh und dem erfrischenden Minzjoghurt macht es zu einem Favoriten für warme Sommertage oder eine schnelle, gesunde Mahlzeit. Es ist einfach zuzubereiten und lässt sich gut variieren, je nach deinem Geschmack. Probier es aus, du wirst es lieben!