Description

Der Wikingertopf mit Hackbällchen ist ein herzhaftes und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet ist. Die zarten Hackbällchen vereinen sich mit Gemüse und einer cremigen Sauce, was das Gericht zu einem echten Familienliebling macht. Es lässt sich variieren und kann sowohl mit Pasta als auch mit Reis oder Kartoffeln serviert werden. Ideal für ein schnelles, aber leckeres Essen!

Ingredients

Für die Hackbällchen:

500 g mageres Hackfleisch (gemischt)

1 Ei

1 altes Brötchen

1 TL Salz

½ TL italienische Kräuter

½ TL Salbei

1 TL TK Petersilie

½ TL Paprika edelsüß

1 TL Senf

Für den Wikingertopf:

250 g Oreccchiette Pasta

3 Möhren

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

250 g TK Erbsen

250 ml Cremefine

250 ml Rinderbrühe

50 g Kräuter-Sahnekäse (oder Schmelzkäse)

1 TL Thymian

1 TL Salz

Pfeffer nach Bedarf

1 Kelle Pastawasser

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Instructions

Das alte Brötchen in warmem Wasser aufweichen, auspressen und mit allen Zutaten für die Hackbällchen gut vermengen. Mit nassen Händen kleine Bällchen formen.
Die Hackbällchen ohne Öl in einer Pfanne scharf anbraten und danach herausnehmen.
Zwiebel und Möhren in der gleichen Pfanne anschwitzen, dann den Knoblauch dazugeben und für weitere 2–3 Minuten braten.
Die Erbsen, Cremefine, Rinderbrühe, Thymian und Sahnekäse hinzufügen und gut umrühren.
Die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Oreccchiette nach Packungsanweisung kochen und zum Gericht geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Variationen: Du kannst die Hackbällchen auch mit reinem Rinderhackfleisch oder einer Mischung aus Rind und Lamm zubereiten. Wenn du keine Oreccchiette hast, kannst du auch andere Pasta oder Reis verwenden. Für eine noch cremigere Variante kannst du mehr Sahnekäse oder etwas Sahne hinzufügen.
Aufbewahrung: Der Wikingertopf lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt dort 2–3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen. Auch gut zum Einfrieren geeignet.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: In der Pfanne
Cuisine: Deutsch