Description

Dieser Wikingertopf mit Hackbällchen ist ein herzhaftes One-Pot-Gericht, das saftige Hackbällchen, zartes Gemüse und eine cremige Sauce vereint. Schnell und einfach zuzubereiten, ohne Fertigprodukte – perfekt für ein wohltuendes Familienessen!

Ingredients

Für die Hackbällchen:

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Zwiebel, fein gewürfelt

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 Ei

2 EL Semmelbrösel

1 TL Senf

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL Paprikapulver

Für die Sauce:

300 g Möhren, in Scheiben geschnitten

200 g Tiefkühlerbsen

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gepresst

500 ml Rinderbrühe

200 ml Sahne

1 EL Mehl

1 TL Senf

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 EL Öl zum Anbraten

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Instructions

1. Hackbällchen zubereiten:

Hackfleisch mit gewürfelter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen.

2. Anbraten:

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hackbällchen darin rundherum goldbraun anbraten. Bällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Gemüse anbraten:

Im verbliebenen Bratfett Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Möhrenscheiben hinzufügen und kurz mit anbraten.

4. Sauce zubereiten:

Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren. Rinderbrühe und Sahne nach und nach einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Sauce aufkochen lassen und dann für 5 Minuten köcheln.

5. Hackbällchen und Erbsen hinzufügen:

Die Hackbällchen und Tiefkühlerbsen in die Pfanne geben und für 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und die Sauce eingedickt ist.

6. Abschmecken:

Die Sauce mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht, One-Pot, Komfortessen
Method: Anbraten, Köcheln