Description

Weiße Lasagnesuppe ist eine cremige, schnelle Suppe im Lasagne-Stil mit Spinat, knusprigem Schinken und Parmesan – fertig in nur 25 Minuten. Perfekt für gemütliche Abende und unkompliziertes Soulfood.

Ingredients

1 Zwiebel, gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

2 EL Öl

430 g Blattspinat (TK)

200 g Lasagneplatten, grob zerbrochen

100 ml Sahne

1,2 l Brühe

Prise schwarzer Pfeffer

Prise Muskatnuss

80 g magerer Schinken

3 EL Petersilie, gehackt

4 TL Parmesan

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Schinken auf Backpapier bei 200 °C ca. 8 Minuten knusprig backen.
Zwiebel in Öl glasig braten, Knoblauch kurz mitrösten.
Mit Brühe ablöschen, Spinat und Lasagneplatten zugeben.
Aufkochen, Sahne einrühren, mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schinken zerbröseln und mit Petersilie und Parmesan über die Suppe streuen.

Notes

Vegetarisch möglich ohne Schinken
Spinat kann durch Pilze ersetzt werden
Reste mit etwas Brühe/Sahne aufwärmen
Frischer Spinat verleiht intensiveren Geschmack
Knuspriges Brot oder Salat passen perfekt dazu

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Suppe, Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch, Italienisch inspiriert