Name: Vegetarisch gefüllte Paprika mit Reis und Feta
Prep time: PT-485890H49M
Cook time: PT-485890H49M
Total time: PT-485890H49M
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 180 g Reis; 4 große Paprika; Salz & Pfeffer; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 200 g gehackte Tomaten (Dose); 100 g Feta; 1 EL Tomatenmark; ½ TL Currypulver; ½ TL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL Thymian

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe, wie dieses Gericht die Süße der Paprika mit der herzhaften Füllung aus Reis, Feta und Gewürzen kombiniert. Es ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Kombination aus frischen Zutaten und mediterranen Aromen macht es zu einem perfekten Gericht für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Mittagessen. Besonders gefällt mir, dass es sich sowohl für Vegetarier als auch für alle, die einfach mal auf Fleisch verzichten möchten, eignet.

Zutaten

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

180 g Reis
4 große Paprika
Salz & Pfeffer
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
200 g gehackte Tomaten aus der Dose
100 g Feta
1 EL Tomatenmark
½ TL Currypulver
½ TL Paprikapulver, edelsüß
½ TL Thymian

Zubereitung

Paprika vorbereiten: Ich koche Reis nach Packungsanweisung mit etwas Salz. Währenddessen wasche ich Paprikaschoten, schneide Deckel ab und entferne Kerne. Dann stelle sie in Auflaufform und würze mit Salz und Pfeffer.
Gemüse vorbereiten: Ich schneide Frühlingszwiebeln in Ringe und presse Knoblauch. Fleisch der Paprikadeckel würfle ich klein.
Füllung zubereiten: In einer Schüssel vermenge ich gehackte Tomaten, gewürfelte Paprikadeckel, Tomatenmark, Gewürze sowie Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum passen hier besonders gut.
Paprika füllen: Gekochten Reis lasse ich etwas abkühlen und mische dann unter Tomaten-Gemüse-Mischung. Ich fülle Paprikaschoten großzügig mit Mischung.
Backen: Ich heize Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Etwas Wasser gieße ich in Auflaufform, bedecke gefüllte Paprika mit zerbröseltem Feta und backe für etwa 20 Minuten.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Variationen

Reisarten: Ich kann Langkornreis durch Basmatireis, Wildreis oder Jasminreis ersetzen, je nach Vorliebe.
Paprikasorten: Rote Paprika ist klassisch, aber auch gelbe oder grüne Paprika eignen sich hervorragend.
Zusätzliche Zutaten: Für mehr Biss füge ich gerne Mais, Zucchini oder Champignons hinzu. Wer es würziger mag, kann etwas Chili oder Harissa unter Füllung mischen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Ich bewahre gefüllte Paprika im Kühlschrank auf, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in luftdichtem Behälter, für bis zu 2 Tage.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen stelle ich Paprika in Auflaufform, gieße etwas Wasser hinzu und erwärme im Ofen bei 160 °C für etwa 15 Minuten, bis durchgehend heiß.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Gericht vegan zubereiten?

Ich ersetze Feta einfach durch pflanzliche Alternative, die es mittlerweile in vielen Supermärkten gibt.

Kann ich Paprika auch ohne Reis füllen?

Ja, ich kann Reisfüllung durch Mischung aus Quinoa, Couscous oder Bulgur ersetzen.

Wie kann ich Paprika schärfer machen?

Ich gebe etwas Chili, Harissa oder Cayennepfeffer zur Füllung hinzu, um Gericht scharf zu machen.

Kann ich Paprika auch auf Grill zubereiten?

Ja, ich kann gefüllte Paprika in Alufolie wickeln und auf Grill garen. Dabei sollte ich Garzeit anpassen und regelmäßig wenden.

Welche Beilagen passen zu gefüllten Paprika?

Ich serviere gerne frischen grünen Salat oder Joghurtdip dazu. Auch Stück knuspriges Brot passt hervorragend.

Fazit

Dieses Rezept für gefüllte Paprika mit Reis und Feta ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und anpassbar. Es eignet sich perfekt für gemütliches Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei besonderem Anlass. Ich liebe, wie Kombination aus frischen Zutaten und mediterranen Aromen immer wieder begeistert.