Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe es, klassische Desserts neu zu interpretieren, und dieses vegane Schwarzwälder Kirschtiramisu ist ein wahres Meisterwerk. Es kombiniert Aromen des traditionellen Schwarzwälder Kirschkuchens mit cremiger Textur eines Tiramisu – ganz ohne tierische Produkte. Kombination aus saftigen Kirschen, intensivem Kaffee und luftiger Kokoscreme macht dieses Dessert zu unvergesslichem Erlebnis.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du im Rezeptkarten unten.)

Für Kaffeebasis:

2 Tassen starker, abgekühlter Kaffee
1/4 Tasse Kaffeelikör (optional)

Für vegane Mascarpone:

1 Tasse gekühlte Kokoscreme
1/2 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für Schichten:

1 Tasse vegane Schokoladenkekse, zerbröselt
1 Tasse Kirschen (frisch oder gefroren)
1/4 Tasse dunkle Schokoladenraspel
1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

Zubereitung

Kaffeemischung vorbereiten: Ich beginne damit, 2 Tassen starken Kaffee zu brühen und ihn vollständig abkühlen zu lassen. Wenn ich möchte, füge ich 1/4 Tasse Kaffeelikör hinzu, um Dessert zusätzliche Tiefe zu verleihen.
Vegane Mascarpone herstellen: In einer Schüssel schlage ich 1 Tasse gekühlte Kokoscreme mit 1/2 Tasse Puderzucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt auf, bis Mischung luftig und cremig ist.
Schichten anrichten: In einer Auflaufform schichte ich abwechselnd zerbröselte Schokoladenkekse, abgekühlte Kaffeemischung und vegane Mascarpone. Wiederhole Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und ende mit Schicht Mascarpone.
Kühlen: Ich lasse Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen, damit sich Aromen gut verbinden.
Dekorieren: Vor Servieren bestreue ich Tiramisu mit ungesüßtem Kakaopulver und garniere mit frischen Kirschen und dunklen Schokoladenraspeln.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 6–8
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: Mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht)

Variationen

Glutenfrei: Ich ersetze Schokoladenkekse durch glutenfreie Kekse oder bereite glutenfreien Biskuitboden zu.
Alkoholfrei: Statt Kaffeelikör verwende ich zusätzlichen abgekühlten Kaffee oder Fruchtsaft.
Fruchtig: Für andere Geschmacksrichtung ersetze ich Kirschen durch Himbeeren oder Erdbeeren.

Aufbewahrung/Erwärmung

Ich bewahre Tiramisu im Kühlschrank auf, gut abgedeckt, für bis zu 3 Tage. Muss nicht erwärmt werden; wird kalt serviert.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sollte Tiramisu im Kühlschrank ruhen?

Ich lasse mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen, damit sich Aromen gut verbinden.

Kann ich Kokoscreme durch andere pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, ich kann auch vegane Schlagsahne oder Cashewcreme verwenden, um ähnliche Konsistenz zu erzielen.

Ist Rezept auch glutenfrei?

Ja, ich ersetze Schokoladenkekse durch glutenfreie Kekse oder bereite glutenfreien Biskuitboden zu.

Kann ich Tiramisu einfrieren?

Ich empfehle nicht einzufrieren, da Textur nach Auftauen leiden kann. Frisch zubereitet schmeckt es am besten.

Wie kann ich Tiramisu dekorieren?

Ich bestreue vor Servieren mit ungesüßtem Kakaopulver und garniere mit frischen Kirschen und dunklen Schokoladenraspeln.

Fazit

Veganes Schwarzwälder Kirschtiramisu ist köstliche und kreative Variante klassischen Desserts. Es vereint Aromen von Schokolade, Kaffee und Kirschen in cremiger, pflanzlicher Form. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch – ich bin sicher, es wird auch dir gefallen.