Name: Vegane Gemüsesticks mit Avocado-Dip
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Vegan
Ingredients: 2 Karotten; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Gurke; 1 Selleriestange; 1 Avocado; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL gehackter frischer Dill (optional)

Warum dieses Rezept lieben

Ich mag, wie vielseitig und einfach dieses Rezept für vegane Gemüsesticks ist. Knackige Sticks aus frischem Gemüse wie Karotten, Paprika, Gurke und Sellerie sind nicht nur gesund, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Besonders in Kombination mit cremigem Avocado-Dip wird daraus ein unwiderstehlicher Snack – perfekt für Partys, Picknicks oder einfach als gesunde Zwischenmahlzeit. Und das Beste: Zubereitung geht schnell und unkompliziert.

Zutaten

(Tip: Die vollständige Zutatenliste mit genauen Mengenangaben findest im Rezeptkartenbereich unten.)

2 Karotten
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Gurke
1 Selleriestange
1 Avocado
1 EL Zitronensaft
1 TL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL gehackter frischer Dill (optional)

Zubereitung

Gemüse gründlich waschen.
Karotten, Paprika, Gurke und Sellerie in gleichmäßige Sticks schneiden.
Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln.
Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional gehackten Dill zur Avocado geben.
Alles zu einer glatten Creme pürieren.
Gemüsesticks auf Teller anrichten und mit Avocado-Dip servieren.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten

Variationen

Gemüseauswahl: Gemüsesorten je nach Saison und Verfügbarkeit variieren. Sellerie kann durch anderes Gemüse ersetzt werden.
Dip-Variationen: Statt Avocado-Dip kann auch Hummus oder Paprika-Dip verwendet werden.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Gemüsesticks und Dip getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie frisch.
Haltbarkeit: Gemüsesticks im Kühlschrank etwa 1–2 Tage haltbar. Dip sollte innerhalb von 1–2 Tagen verzehrt werden.

Häufig gestellte Fragen

Wie Gemüsesticks länger frisch halten?

Gemüsesticks in feuchtes Tuch eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie knackig und frisch.

Kann Dip auch ohne Dill zubereitet werden?

Ja, Dill kann weggelassen oder durch andere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch ersetzt werden.

Sind Gemüsesticks auch für Kinder geeignet?

Ja, gesunde und kinderfreundliche Snack-Option. Stücke für Kinder kleiner schneiden, damit sie leichter essbar sind.

Können Gemüsesticks auch frittiert werden?

Ja, Gemüsesticks in heißem Öl frittieren, um sie knuspriger zu machen. Dabei Fettmenge im Auge behalten.

Wie Dip würziger machen?

Dip mit Knoblauch, Chili oder Paprikapulver würzen, um mehr Geschmack zu erhalten.

Fazit

Vegane Gemüsesticks mit Avocado-Dip sind perfekter Snack für jede Gelegenheit. Gesund, lecker und schnell zubereitet. Ob als Vorspeise, Beilage oder Snack – kommen immer gut an. Zutaten können nach Belieben variiert werden und so immer wieder neue Geschmackserlebnisse entstehen.