Name: Vanillekipferl Kirsch Dessert
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT-486103H15M7S
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300g Vanillekipferl-Kekse; 500g Kirschen (frisch oder gefroren); 100g Zucker; 200ml Wasser; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Esslöffel Maisstärke; 200ml Schlagsahne; 1 Esslöffel Puderzucker

Warum Du dieses Rezept Lieben wirst

Ich liebe es, wie dieses Dessert die ikonischen Vanillekipferl-Kekse mit einer säuerlichen Kirschtopping vereint. Die weiche, im Mund schmelzende Textur der Kekse ergänzt sich perfekt mit den frischen, saftigen Kirschen und schafft eine ideale Balance aus Süße und Säure. Es ist eine großartige Möglichkeit, die Aromen der Feiertage zu genießen, auch außerhalb der festlichen Saison. Außerdem ist es eine einfache und unterhaltsame Möglichkeit, Gäste mit einem selbstgemachten Dessert zu beeindrucken, das besonders wirkt.

Zutaten

300g Vanillekipferl-Kekse
500g Kirschen (frisch oder gefroren)
100g Zucker
200ml Wasser
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Maisstärke
200ml Schlagsahne
1 Esslöffel Puderzucker

(Tipp: Du findest die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Beginne mit der Zubereitung des Kirschkompotts. In einem Topf die Kirschen, Zucker und Wasser vermengen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen weich sind.
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft mit der Maisstärke zu einer Mischung anrühren. Diese in das köchelnde Kirschgemisch einrühren und 2-3 Minuten weiter kochen lassen, bis die Soße eindickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Während das Kirschkompott abkühlt, die Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen.
In einem Dessertglas oder einer Auflaufform die Vanillekipferl-Kekse als Boden schichten. Eine großzügige Menge des Kirschkompotts über die Kekse geben.
Eine Schicht Schlagsahne auf die Kirschen geben.
Wiederhole die Schichten und beende das Dessert mit einer Schicht Schlagsahne. Lass das Dessert für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen.
Kalt servieren und genießen!

Portionen und Zeitaufwand

Dieses Rezept reicht für etwa 6-8 Personen, je nach Portionsgröße. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, aber es ist am besten, das Dessert für 2 Stunden im Kühlschrank ziehen zu lassen, bevor es serviert wird.

Variationen

Frucht-Variationen: Du kannst die Kirschen gegen andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren austauschen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
Alkoholische Note: Für einen zusätzlichen Kick kannst du einen Schuss Brandy oder Rum in das Kirschkompott geben.
Vegane Option: Ersetze die Schlagsahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosnusscreme oder vegane Schlagsahne, um eine vegane Version dieses Desserts zu kreieren.

Aufbewahrung/Erwärmen

Dieses Dessert sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo es bis zu 2-3 Tage frisch bleibt. Es muss nicht aufgewärmt werden; serviere es einfach gekühlt für die beste Textur und den besten Geschmack. Wenn frische Kirschen verwendet wurden, ist es am besten, das Dessert innerhalb von ein paar Tagen zu verzehren.

FAQs

1. Kann ich das Dessert im Voraus zubereiten?

Ja, dieses Dessert kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit die Aromen sich entfalten können. Es schmeckt sogar noch besser, wenn es über Nacht zieht!

2. Kann ich statt Vanillekipferl auch andere Kekse verwenden?

Ja, du kannst auch andere buttrige, mandelgeschmackliche Kekse verwenden, aber Vanillekipferl bringen den traditionellen Geschmack in dieses Dessert.

3. Kann ich dieses Dessert einfrieren?

Es wird nicht empfohlen, dieses Dessert einzufrieren, insbesondere wegen der Schlagsahne. Die Textur könnte sich nach dem Auftauen verändern.

4. Kann ich dieses Dessert ohne Schlagsahne zubereiten?

Ja, wenn du ein leichteres Dessert möchtest, kannst du die Schlagsahne weglassen oder eine pflanzliche Schlagsahne verwenden, um eine andere Textur zu erhalten.

5. Kann ich für das Kompott auch Kirschen aus der Dose verwenden?

Ja, Kirschen aus der Dose können verwendet werden, aber frische oder gefrorene Kirschen bieten einen frischeren und intensiveren Geschmack.

Fazit

Dieses Vanillekipferl Kirsch Dessert ist das perfekte Dessert für ein Abendessen oder eine Familienfeier. Es ist einfach zuzubereiten, aber voller intensiver Aromen, die alle nach dem Rezept fragen lassen werden. Ob du ein Fan traditioneller deutscher Leckereien bist oder einfach ein gutes Kirschdessert liebst, dieses Rezept wird schnell zu einem Favoriten in deiner Dessert-Rotation.