Description
Überbackenes Fischfilet Bordelaise-Art ist ein köstliches und elegantes Gericht, das den zarten Geschmack von Fisch mit einer knusprigen und aromatischen Kruste vereint. Mit frischen Kräutern, Butter und Semmelbröseln wird dieses Rezept zu einer perfekten Wahl für ein schnelles, aber dennoch festliches Abendessen. Einfach zuzubereiten, eignet sich dieses Gericht hervorragend für besondere Anlässe oder den Alltag.
Ingredients
4 Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Heilbutt)
2 EL Butter
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 Tasse Weißwein
1 TL Zitronensaft
3 EL Semmelbrösel
2 EL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
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Den Ofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
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Die Fischfilets in die vorbereitete Form legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
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Weißwein und Zitronensaft hinzufügen und für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.
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Semmelbrösel und Petersilie unterrühren und gleichmäßig auf den Fischfilets verteilen.
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Im Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Fisch gar und die Kruste goldbraun ist.
Notes
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Verwenden Sie Panko statt Semmelbröseln für eine noch knusprigere Textur.
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Frischer Thymian oder Rosmarin können das Gericht intensiver im Geschmack machen.
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Geriebener Parmesan oder Gouda bringt der Kruste eine herzhaftere Note.
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Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden und lassen sich bei 180°C im Ofen wieder aufwärmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
