Description
Dieses türkische Kebab-Rezept mit Hähnchen überzeugt durch zartes, saftiges Hähnchen, das in einer würzigen Marinade aus Joghurt, Zitronensaft und Kräutern eingelegt wird. Ideal zum Grillen oder Braten, lässt sich dieses Kebab perfekt mit Reis, Salat oder Fladenbrot kombinieren. Ein köstliches Gericht für jede Gelegenheit!
Ingredients
500 g Hähnchenbrust oder -schenkel
2 EL Joghurt (griechischer Joghurt funktioniert gut)
1 EL Zitronensaft
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL getrockneter Oregano
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Zwiebel, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
Instructions
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Hähnchen in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Je nach Vorliebe auch ganze Hähnchenstücke verwenden.
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Joghurt, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauch, Zwiebel sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
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Hähnchen in die Marinade geben und gut umrühren, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und für mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
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Das Hähnchen entweder auf dem Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Es dauert etwa 10–15 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine goldene Farbe hat.
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Nach Belieben mit Reis, Salat, Fladenbrot oder einer Joghurtsauce servieren.
Notes
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Variationen: Statt Hähnchen kann auch Lamm oder Rindfleisch verwendet werden. Für eine vegetarische Variante eignet sich gegrilltes Gemüse wie Auberginen, Paprika und Zucchini.
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Würze: Wer es schärfer mag, kann Chiliflocken oder frische grüne Chilis in die Marinade geben.
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Aufbewahrung: Das marinierte Hähnchen hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Das fertige Kebab lässt sich für 2-3 Tage aufbewahren.
- Prep Time: 10 Minuten (plus Marinierzeit)
- Cook Time: 10-15 Minuten
- Category: Hauptgericht, Grillgerichte
- Method: Grillen, Braten
- Cuisine: Türkisch
