Description

Ein einfacher und leckerer Tortelliniauflauf mit cremiger Tomatensauce, zarten Tortellini und geschmolzenem Mozzarella. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder Mittagessen, das die ganze Familie begeistert. Dieses Rezept ist unkompliziert, schnell zubereitet und lässt sich gut variieren.

Ingredients

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

600 g Tortellini (aus Kühlregal)

400 ml passierte Tomaten

200 ml Sahne

10 Cocktailtomaten, halbiert

150 g Mozzarella, gerieben

1 TL Oregano

1 TL Thymian

Salz

Schwarzer Pfeffer

1 Prise Zucker

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Instructions

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig anbraten. Knoblauch hacken, hinzufügen und kurz mitbraten.
Passierte Tomaten zugeben und Sauce 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Mit Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Sahne einrühren und einmal aufkochen lassen.
Tortellini nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
Tortellini in Auflaufform geben, Cocktailtomaten darauf verteilen und Tomatensauce darüber gießen.
Mit Mozzarella bestreuen und 15–20 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Notes

Für mehr Gemüse kannst du TK-Erbsen oder Zucchini hinzufügen.
Für eine herzhaftere Variante kannst du Schinken oder Hackfleisch untermischen.
Büffelmozzarella sorgt für intensiveren Geschmack.
Auflauf hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank und lässt sich gut im Ofen wieder aufwärmen.
Verschiedene Käsesorten wie Gouda oder Parmesan passen ebenfalls gut.
Für mehr Schärfe Chiliflocken oder scharfe Paprikapaste in die Sauce geben.
Auflauf kann am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht, Auflauf, Pasta
Method: Backen, Kochen
Cuisine: Italienisch inspiriert, Deutsch