Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Rezept, weil es schnell zubereitet ist und dabei trotzdem unglaublich lecker schmeckt. Der Auflauf ist eine tolle Alternative zu klassischen Pasta-Gerichten und kombiniert die Aromen von frischen Tomaten und geschmolzenem Mozzarella. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, das Rezept nach Belieben anzupassen, machen es zu einem meiner Favoriten. Die goldbraune Käsekruste macht das Gericht zu einem echten Genuss.

Zutaten

500 g Tortellini (frisch oder aus der Packung)
250 g Mozzarella (gerieben oder in kleinen Stücken)
400 g passierte Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
100 g geriebener Parmesan (optional)

(Tipp: Du findest die vollständige Zutatenliste und die Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Zuerst die Tortellini nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in der Pfanne glasig anbraten.
Die passierten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Die gekochten Tortellini in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Tomatensauce vermengen.
Eine Auflaufform leicht fetten und die Tortellini-Tomatensauce-Mischung hineingeben.
Den Mozzarella gleichmäßig auf den Tortellini verteilen und den Parmesan (falls verwendet) darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und schön geschmolzen ist.
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.

Servings und Timing

Serviert: 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Variationen

Mit Gemüse: Ich füge gerne zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um dem Auflauf mehr Frische und Vitamine zu verleihen.
Mit Fleisch: Wer es etwas herzhafter mag, kann das Rezept mit gebratenem Hähnchen oder Speck ergänzen.
Vegan: Statt Mozzarella und Parmesan kann man auch pflanzliche Käsealternativen verwenden.
Würziger: Wer es schärfer mag, kann eine kleine Chili oder etwas scharfe Paprikapaste in die Sauce einrühren.

Lagerung/Wiederaufwärmen

Lagerung: Der Tortellini-Auflauf lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt für bis zu 2 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter gelagert wird.
Wiederaufwärmen: Am besten erwärme ich den Auflauf im Ofen bei 160°C für etwa 10-15 Minuten, damit der Käse schön schmilzt und der Auflauf nicht austrocknet. Auch in der Mikrowelle kann er in 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze wieder aufgewärmt werden.

FAQs

Wie kann ich den Tortellini-Auflauf noch variieren?

Du kannst den Auflauf mit verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch oder Käse variieren. Auch eine vegane Version ist problemlos möglich, indem du pflanzliche Käsealternativen verwendest.

Kann ich frische Tortellini verwenden?

Ja, frische Tortellini eignen sich sehr gut für dieses Rezept. Achte darauf, die Kochzeit gemäß der Packungsanweisung anzupassen.

Kann ich den Auflauf vorbereiten und später backen?

Ja, du kannst den Auflauf auch schon einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du ihn dann backen möchtest, lasse ihn vor dem Backen einfach 5-10 Minuten länger im Ofen, damit er gut durchwärmt ist.

Kann ich den Auflauf in einer anderen Form backen?

Natürlich! Du kannst den Auflauf auch in einer anderen Form zubereiten, solange die Tortellini-Mischung darin gut Platz findet. Achte jedoch darauf, dass sich die Backzeit je nach Formgröße ändern kann.

Kann ich auch eine andere Käsesorte verwenden?

Ja, anstelle von Mozzarella kannst du auch anderen Käse wie Emmentaler oder Gouda verwenden. Achte darauf, dass der Käse gut schmilzt und eine schöne Kruste bildet.

Fazit

Dieser Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella ist eine wunderbare, einfache und schnelle Möglichkeit, Pasta neu zu erleben. Er ist nicht nur lecker, sondern auch ein vielseitiges Gericht, das sich wunderbar nach eigenem Geschmack anpassen lässt. Perfekt, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Herzhaftes auf den Tisch kommen soll!