Description

Leckere Thai Erdnuss Hähnchen Buddha Bowls – eine gesunde, frische und aromatische Mahlzeit mit zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und cremiger Erdnusssauce. Perfekt als leichtes Sommergericht, schnell zubereitet und ideal für Meal Prep. Probiere jetzt dieses einfache Rezept mit authentischem Thai-Geschmack!

Ingredients

Für das Hähnchen:

500g Hähnchenbrustfilet, klein geschnitten

2 EL Sojasauce

1 EL Sesamöl

1 TL frisch geriebener Ingwer

1 TL gehackter Knoblauch

Für die Erdnuss-Sauce:

4 EL cremige Erdnussbutter

2 EL Sojasauce

1 EL Honig oder Ahornsirup

1 EL Reisessig

1 TL Sriracha (optional)

3–4 EL warmes Wasser

Für die Bowl:

1 Tasse Reis (z.B. Jasmin- oder brauner Reis)

1 Karotte, in Streifen

1 Paprika, dünn geschnitten

1/2 Gurke, dünn geschnitten

1/4 Rotkohl, fein geschnitten

Frische Korianderblätter zum Garnieren

2 EL geröstete, grob gehackte Erdnüsse

1 Limette, in Spalten

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Instructions

Hähnchen marinieren: Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch vermengen. Hähnchen darin mindestens 10 Minuten (besser 30 Minuten) marinieren.
Erdnuss-Sauce anrühren: Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Reisessig und Sriracha verrühren. Warmes Wasser nach und nach zugeben, bis cremige Konsistenz entsteht.
Reis kochen: Nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Hähnchen anbraten: In Pfanne mit Sesamöl goldbraun und durchgegart braten.
Bowl zusammenstellen: Reis in Schalen verteilen, Gemüse und Hähnchen darauf anrichten.
Garnieren: Mit Koriander, Erdnüssen und Limette garnieren.
Servieren: Erdnuss-Sauce über die Bowl träufeln und genießen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht, Bowl, Mittagessen, Abendessen
Method: Marinieren, Anbraten, Kochen, Zusammenstellen
Cuisine: Thailändisch, Asien