Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Teriyaki-Hähnchen-Pfanne-Rezept, weil es in weniger als 30 Minuten zubereitet ist und dennoch voller Geschmack steckt. Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und süß-würziger Teriyaki-Sauce macht es zu perfektem Gericht für hektische Wochentage. Zudem ist es vielseitig – ich kann es nach Belieben mit Reis, Nudeln oder auch einfach so genießen.

Zutaten

(Tipp: vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du unten im Rezeptkartenbereich.)

Für Teriyaki-Sauce:

¼ Tasse (60 ml) Sojasauce
¼ Tasse (60 ml) Wasser
2 Esslöffel (30 g) Honig
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel (15 ml) Reisessig
½ Teelöffel geröstetes Sesamöl
2 Teelöffel frischer Ingwer, geschält und gerieben
2 Teelöffel frischer Knoblauch, geschält und gehackt
2 Teelöffel Maisstärke

Für Pfanne:

1 Esslöffel (15 ml) Pflanzenöl, plus mehr nach Bedarf
650 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen, in 2 cm große Würfel geschnitten
3 Tassen Brokkoliröschen
2 Paprika, gewürfelt (rot und grün)
1 Teelöffel (5 ml) geröstete Sesamsamen

(Tipp: vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du unten im Rezeptkartenbereich.)

Zubereitung

In kleiner Schüssel Zutaten für Teriyaki-Sauce vermengen und gut verrühren. Beiseitestellen.
In großer Pfanne oder Wok Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden 5–7 Minuten braten, bis goldbraun und durchgegart. Aus Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen. Brokkoli und Paprika darin 3–4 Minuten anbraten, bis bissfest.
Vorbereitete Teriyaki-Sauce über Gemüse gießen und Hähnchen wieder hinzufügen. Alles gut vermengen und 1–2 Minuten köcheln lassen, bis Sauce leicht eingedickt ist.
Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

Gemüse: Ich kann Gemüse nach Belieben variieren. Zucchini, Karotten oder Pilze passen ebenfalls hervorragend.
Protein: Anstelle von Hähnchen kann ich auch Rindfleisch, Garnelen oder Tofu verwenden.
Würze: Für schärfere Variante füge ich etwas Sriracha oder Chiliflocken hinzu.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Ich bewahre Reste im Kühlschrank in luftdichtem Behälter für bis zu 3 Tage auf.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen erwärme ich Gericht in Mikrowelle oder in Pfanne bei mittlerer Hitze, bis durchgehend heiß.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Teriyaki-Sauce selbst herstellen?

Ich kann Teriyaki-Sauce leicht selbst machen, indem ich Sojasauce, Honig, Reisessig, geröstetes Sesamöl, frischen Ingwer und Knoblauch vermenge und mit Maisstärke andicke.

Kann ich Gericht vorbereiten?

Ja, ich kann Gemüse und Hähnchen im Voraus schneiden und Sauce vorbereiten. So spare ich Zeit bei Zubereitung.

Ist Gericht glutenfrei?

Wenn ich glutenfreie Sojasauce verwende, ist Gericht glutenfrei.

Kann ich Gericht einfrieren?

Ich empfehle, Gericht nicht einzufrieren, da Gemüse nach Auftauen Textur verlieren kann.

Kann ich Sauce anpassen?

Ja, ich kann Süße oder Säure der Sauce nach Geschmack anpassen, indem ich mehr Honig oder Reisessig hinzufüge.

Fazit

Dieses Teriyaki-Hähnchen-Pfanne-Rezept ist köstliche und schnelle Mahlzeit, die ich nach Belieben anpassen kann. Perfekt für geschäftige Tage und schmeckt besser als jedes Takeaway. Ich bin sicher, es wird auch dir gefallen!