Description
Leckere Sushi-Reisbällchen mit frischem Lachs, cremiger Avocado und knackiger Gurke – eine einfache und schnelle Fusion aus japanischer und koreanischer Küche. Perfekt als leichter Snack, Picknick oder unkompliziertes Abendessen. Diese Reisbällchen sind ideal für Sushi-Liebhaber, die eine praktische und köstliche Alternative zu klassischen Sushi-Rollen suchen.
Ingredients
300 g Sushireis (gekocht)
50 g Lachsfilet (Sushi-Qualität)
½ Avocado
⅛ Gurke
½ getrocknetes Seetangblatt (Nori)
1 EL Mayonnaise
1 EL Teriyaki-Soße
25 g weißer Sesam
25 g schwarzer Sesam
½ Frühlingszwiebel
Wasabipaste (zum Servieren)
Sojasauce (zum Servieren)
Instructions
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Gurke halbieren, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Lachs ebenfalls würfeln. Nori fein hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
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Mit angefeuchteten Händen kleine Reisbällchen (ca. Größe eines Eis) formen. Mulde in die Mitte drücken, 1 TL der Füllung hineingeben, verschließen und rund formen. Wiederholen, bis der Reis aufgebraucht ist.
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Weißen und schwarzen Sesam auf einen Teller geben und Reisbällchen darin wälzen. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Reisbällchen anrichten, mit Mayonnaise, Teriyaki-Soße und Frühlingszwiebelringen garnieren. Wasabi-Paste und Sojasauce dazu servieren.
Notes
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Für eine vegetarische Variante Lachs durch Tofu oder eingelegtes Gemüse ersetzen.
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Mayonnaise mit Sriracha oder Wasabi mischen für mehr Schärfe.
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Reisbällchen vor dem Wälzen in Tempura-Teig tauchen und frittieren für eine knusprige Variante.
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Im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahren, kalt servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack, Vorspeise, Hauptgericht
- Method: Kalt zubereiten, Formen, Wälzen
- Cuisine: Japanisch, Koreanisch, Fusion
