Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Das Rezept für diese weichen Schokobrötchen ist einfach zuzubereiten und wird mit frischer Hefe und backstabilen Schokoladenstückchen gemacht. Die Brötchen sind außen leicht goldbraun und innen wunderbar weich, perfekt für Schokoladenliebhaber.

Zutaten

500g Weizenmehl
42g frische Hefe
250ml Vollmilch
1 Prise Salz
1 Ei
40g Butter (weich)
40g Zucker
75g backstabile Schoko-Tröpfchen
1 Eigelb
2 EL Milch

(Tipp: Vollständige Zutatenliste und Maße finden Sie im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Mehl sieben und eine Mulde in der Mitte formen. Hefe hineinbröckeln.
Milch erwärmen, in die Mulde gießen und zu einem wässrigen Brei anrühren. 10-15 Minuten ruhen lassen.
Salz, Ei, Butter und Zucker hinzufügen und zu einem Teig verkneten. 20-25 Minuten gehen lassen.
Schokoladenstückchen in den Teig kneten und zu 12 Kugeln formen.
Auf Backpapier in einer Backform anordnen und 15 Minuten gehen lassen.
Mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bepinseln und bei 180°C 20-25 Minuten backen.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 12 Brötchen
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 35 Minuten

Variationen

Ersetzen Sie die Schokolade durch Nüsse oder Rosinen.
Fügen Sie ein wenig Zimt oder Vanille für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Aufbewahrung/Wiedererwärmung

Die Brötchen können bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Zum Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle leicht erwärmen.

FAQs

1. Kann ich statt frischer Hefe Trockenhefe verwenden?

Ja, verwenden Sie etwa 14g Trockenhefe.

2. Kann ich den Teig im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und dann weiter verarbeiten.

3. Muss der Teig wirklich 50 Minuten gehen?

Ja, dies ist notwendig, damit der Teig gut aufgeht und fluffig wird.

4. Kann ich die Schokotröpfchen weglassen?

Ja, verwenden Sie stattdessen Nüsse oder Trockenfrüchte.

5. Wie lange kann ich die Brötchen aufbewahren?

Die Brötchen sind 2-3 Tage frisch. Sie können sie auch einfrieren.

6. Kann ich auch pflanzliche Butter verwenden?

Ja, pflanzliche Butter funktioniert genauso gut.

7. Sind diese Brötchen auch vegan?

Mit pflanzlicher Butter und einer entsprechenden Ei-Alternative können die Brötchen vegan gemacht werden.

8. Kann ich den Teig auch in einer Kastenform backen?

Ja, der Teig kann auch in einer Kastenform gebacken werden.

9. Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, einfach die Zutatenmenge verdoppeln und entsprechend anpassen.

10. Muss der Teig direkt nach der ersten Ruhezeit weiterverarbeitet werden?

Ja, der Teig sollte direkt weiterverarbeitet werden, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Fazit

Diese weichen Schokobrötchen sind der perfekte Start in den Tag oder eine süße Leckerei zwischendurch. Einfach zuzubereiten und sehr lecker, sind sie ein Muss für alle Schokoladenliebhaber!

Müller

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Süße Schokobrötchen aus Hefeteig