Warum ich dieses Rezept liebe
Ich habe mich sofort in dieses Rezept verliebt, weil es die perfekte Kombination aus knusprigem Hähnchen und einer würzigen, süßen Sauce bietet. Die Verwendung von Gochujang, einer fermentierten koreanischen Chilipaste, verleiht Gericht eine authentische Schärfe, die durch Honig und Sesamöl ausgeglichen wird. Es ist ein Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Snack zu kaltem Getränk hervorragend geeignet ist. Besonders in geselliger Runde oder bei gemütlichem Abend mit Freunden kommt Gericht immer gut an.
Zutaten
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1 kg Hähnchenflügel
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1 EL Knoblauch, fein gehackt
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1 TL Ingwer, gerieben
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1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
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1/4 Tasse Honig
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1/4 Tasse Sojasauce
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1 Tasse Maisstärke
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2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 EL Reisessig
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1 EL Sesamöl
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Sesamsamen zum Bestreuen
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Pflanzenöl zum Frittieren
(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du im Rezeptkartenbereich unten.)
Zubereitung
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Hähnchen vorbereiten: Hähnchenflügel gründlich abspülen und trocken tupfen. In Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
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Teig herstellen: In separater Schüssel Maisstärke mit etwas Wasser vermengen, bis glatter Teig entsteht. Hähnchenflügel in Teig tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
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Frittieren: Pflanzenöl in Topf oder Fritteuse auf etwa 180°C erhitzen. Hähnchenflügel portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Sauce zubereiten: In kleinem Topf Honig, Sojasauce, Gochujang, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis Sauce leicht eingedickt ist.
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Hähnchen glasieren: Frittierte Hähnchenflügel in große Schüssel geben und vorbereitete Sauce darüber gießen. Gut vermengen, sodass alle Flügel gleichmäßig bedeckt sind.
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Anrichten: Glasierte Hähnchenflügel auf Servierplatte anrichten und mit Frühlingszwiebelringen sowie Sesamsamen bestreuen.
Portionen und Zubereitungszeit
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Portionen: 4
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
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Kochzeit: 40 Minuten
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Gesamtzeit: 50 Minuten
Variationen
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Vegetarische Variante: Statt Hähnchenflügeln können Blumenkohlröschen verwendet werden. Diese im Teig wenden und frittieren, um vegetarische Version des Gerichts zu erhalten.
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Schärfere Version: Für mehr Schärfe kann Menge des Gochujang erhöht oder zusätzlich frische Chilis in Sauce eingearbeitet werden.
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Glutenfreie Variante: Maisstärke kann durch Reismehl ersetzt werden, um Gericht glutenfrei zu gestalten.
Aufbewahrung und Aufwärmen
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Aufbewahrung: Glasierte Hähnchenflügel können in luftdichtem Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
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Aufwärmen: Zum Aufwärmen Hähnchenflügel in vorgeheiztem Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten erwärmen, um Knusprigkeit zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich Sauce weniger scharf machen?
Um Schärfe der Sauce zu reduzieren, kann Menge des Gochujang verringert oder durch mildere Chilipaste ersetzt werden. Zusätzlich kann etwas mehr Honig hinzugefügt werden, um Süße zu erhöhen.
Kann ich auch Hähnchenbrust statt Flügel verwenden?
Ja, Hähnchenbrust kann ebenfalls verwendet werden. Diese sollte in mundgerechte Stücke geschnitten und wie Flügel frittiert werden.
Ist dieses Gericht auch für Kinder geeignet?
Gericht kann für Kinder angepasst werden, indem Schärfe der Sauce reduziert wird. Zudem kann Hähnchen ohne Glasur serviert werden, falls Kinder Geschmack nicht mögen.
Kann ich Hähnchenflügel auch im Ofen zubereiten?
Ja, Hähnchenflügel können im Ofen bei 200°C für etwa 30-35 Minuten gebacken werden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Wie kann ich Sauce dicker machen?
Wenn Sauce zu dünn ist, kann sie durch weiteres Köcheln bei niedriger Hitze eingedickt werden. Alternativ kann kleine Menge Maisstärke mit Wasser vermischt und in Sauce eingerührt werden, um sie zu verdicken.
Fazit
Dieses Rezept für süß-scharfes koreanisches Frittierhähnchen ist wahre Geschmacksexplosion. Kombination aus knusprigem Hähnchen und würziger, süßer Sauce macht es zu Highlight jeder Mahlzeit. Ob als Hauptgericht oder Snack – Gericht wird sicherlich begeistern.
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Süß-scharfes Koreanisches Frittierhähnchen
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4
Description
Dieses Rezept für süß-scharfes koreanisches Frittierhähnchen vereint knusprige Hähnchenflügel mit einer würzigen, süßlichen Gochujang-Sauce. Perfekt für alle, die authentisch koreanischen Geschmack lieben und ein einfaches Gericht zum Frittieren suchen. Ideal als Hauptgericht oder leckerer Snack – entdecke jetzt das beste Rezept für koreanisches Frittierhähnchen!
Ingredients
1 kg Hähnchenflügel
1 EL Knoblauch, fein gehackt
1 TL Ingwer, gerieben
1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
1/4 Tasse Honig
1/4 Tasse Sojasauce
1 Tasse Maisstärke
2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Reisessig
1 EL Sesamöl
Sesamsamen zum Bestreuen
Pflanzenöl zum Frittieren
Instructions
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Hähnchenflügel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Maisstärke mit etwas Wasser zu einem glatten Teig vermengen. Hähnchenflügel darin wälzen.
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Pflanzenöl auf ca. 180°C erhitzen, Hähnchenflügel portionsweise goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Honig, Sojasauce, Gochujang, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in kleinem Topf erhitzen und unter Rühren eindicken lassen.
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Frittierte Flügel mit Sauce vermengen, bis sie gut bedeckt sind.
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Auf Servierplatte anrichten, mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.
Notes
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Für mehr Schärfe mehr Gochujang oder frische Chilis verwenden.
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Blumenkohl als vegetarische Alternative nutzen.
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Für glutenfreie Variante Maisstärke durch Reismehl ersetzen.
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Aufbewahrung: Bis zu 3 Tage luftdicht im Kühlschrank.
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Zum Aufwärmen im Ofen knusprig erhitzen (180°C, ca. 10 Min.).
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht,Snack
- Method: Frittieren,Glasieren
- Cuisine: Koreanisch
