Description
Leckere und cremige Spinat-Lasagne mit würzigem Feta und fruchtiger Tomatensauce – ein einfaches vegetarisches Gericht, das schnell zubereitet ist und die ganze Familie begeistert. Ideal für gesunde Familienessen oder gemütliche Abende.
Ingredients
700 g Rahmspinat
200 g Feta
200 ml Milch
750 g passierte Tomaten
1 Zwiebel
100 g Tomatenmark
2 EL Gemüsebrühpulver
1 Prise Zucker (oder Xucker)
12 Lasagneplatten
200 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
Instructions
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Rahmspinat mit Milch bei niedriger Hitze in einem Topf auftauen. Feta in kleine Würfel schneiden und unter den Spinat rühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Masse entsteht.
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Zwiebel würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Tomatenmark, passierte Tomaten, Zucker und Gemüsebrühpulver hinzufügen und alles pürieren zu einer feinen Sauce.
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Auflaufform einfetten, etwas Milch auf den Boden geben. Abwechselnd Lasagneplatten, Spinatcreme und Tomatensauce schichten, dabei mit Sauce oder Spinat abschließen.
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Mit geriebenem Käse bestreuen.
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Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist.
Notes
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Für mehr Geschmack kann Mozzarella oder Parmesan statt Gouda verwendet werden.
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Getrocknete Kräuter wie Basilikum oder Oregano passen hervorragend zur Tomatensauce.
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Übrig gebliebene Lasagne 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und bei 180 °C oder in der Mikrowelle aufwärmen.
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Für eine vegane Variante Rahmspinat, Feta und Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: ca. 25 Minuten
- Cook Time: ca. 30 Minuten
- Category: Hauptgericht, vegetarisch, Auflauf
- Method: Backen, Schichten
- Cuisine: Deutsch, Vegetarisch, Hausmannskost
