Name: Spicy Korean Ramen mit gegrilltem Rindfleisch und cremiger Sauce
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 2 Packungen koreanische Instant-Ramen-Nudeln (z. B. Shin Ramyun oder Buldak); 250 g Rinderfilet oder Ribeye, dünn geschnitten; 1 EL Sojasauce; 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste); 1 EL Sesamöl; 1 TL Honig oder brauner Zucker; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Sriracha; 1 TL Limettensaft; 1 EL Wasser (optional, um Sauce zu verdünnen); 1 EL schwarze Sesamsamen; 2 Frühlingszwiebeln, gehackt; 1 TL Pflanzenöl zum Braten

Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe, wie dieses Gericht Aromen der koreanischen Küche in einer Schüssel vereint. Kombination aus würzigem Ramen, zartem gegrilltem Rindfleisch und cremiger Sauce sorgt für harmonisches Geschmackserlebnis. Texturen – von weichen Nudeln über saftiges Fleisch bis samtiger Sauce – machen jeden Bissen zu Genuss. Außerdem lässt sich Rezept leicht anpassen: Ich kann zusätzliches Gemüse hinzufügen oder Rindfleisch durch Tofu ersetzen, um vegetarisch zu gestalten.

Zutaten

2 Packungen koreanische Instant-Ramen-Nudeln (z. B. Shin Ramyun oder Buldak)
250 g Rinderfilet oder Ribeye, dünn geschnitten
1 EL Sojasauce
1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
1 EL Sesamöl
1 TL Honig oder brauner Zucker
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Mayonnaise
1 EL Sriracha
1 TL Limettensaft
1 EL Wasser (optional, um Sauce zu verdünnen)
1 EL schwarze Sesamsamen
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 TL Pflanzenöl zum Braten

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben finden sich im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Rindfleisch marinieren: In Schüssel Sojasauce, Gochujang, Sesamöl, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Rindfleischscheiben hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
Cremige Sauce zubereiten: In kleiner Schüssel Mayonnaise, Sriracha, Limettensaft und optional Wasser vermengen, bis glatte Sauce entsteht.
Ramen kochen: Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, leicht abtropfen lassen und Gewürzpulver hinzufügen.
Rindfleisch braten: Pflanzenöl in Pfanne erhitzen und mariniertes Rindfleisch bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite braten, bis karamellisiert und leicht angebräunt.
Anrichten: Nudeln in Schalen verteilen, gegrilltes Rindfleisch darauf anrichten, mit cremiger Sauce beträufeln, mit schwarzen Sesamsamen bestreuen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Variationen

Vegetarisch: Ich kann Rindfleisch durch Tofu oder Tempeh ersetzen.
Gemüse hinzufügen: Pilze, Spinat oder Karotten in Brühe geben.
Extra scharf: Für mehr Schärfe Chiliflocken oder frische Chilis verwenden.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Ramen-Nudeln und Sauce getrennt im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen: Nudeln in Mikrowelle oder Topf mit etwas Wasser erhitzen. Sauce in Mikrowelle oder kleinem Topf erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Gericht weniger scharf machen?

Ich kann Menge an Gochujang und Sriracha reduzieren oder milde Chilipaste verwenden.

Kann ich Rindfleisch auch grillen?

Ja, Rindfleisch auf Grill zubereiten, um rauchiges Aroma zu erhalten.

Ist Gericht glutenfrei?

Instant-Ramen-Nudeln enthalten in der Regel Gluten. Glutenfreie Nudeln können verwendet werden.

Kann ich Rezept für mehrere Personen anpassen?

Ja, Zutatenmengen entsprechend gewünschter Portionszahl anpassen.

Wie kann ich Gericht vorbereiten?

Rindfleisch im Voraus marinieren und Sauce zubereiten. Nudeln am besten frisch kochen.

Fazit

Rezept für Spicy Korean Ramen mit gegrilltem Rindfleisch und cremiger Sauce ist köstliche Kombination aus würzigen, süßen und umami Aromen. Einfach zuzubereiten und leicht an persönliche Vorlieben anpassbar. Ob schnelles Abendessen oder besonderes Gericht für Gäste – Rezept wird beeindrucken.