Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe dieses Rezept, weil es in wenigen Minuten fertig ist, dabei unglaublich lecker schmeckt und die Kombination aus süßem Honig und pikantem Chili genau meinen Geschmack trifft. Ob als Snack, Hauptgericht oder Tapas – es passt einfach immer.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Garnelen (geschält, entdarmt)
Knoblauch
Honig
Chili oder scharfe Sauce
Sojasauce
Öl (z. B. Oliven- oder Sesamöl)
Salz & Pfeffer

directions

Ich mariniere die Garnelen in einer Mischung aus Honig, fein gehacktem Knoblauch, Sojasauce, Öl und Chili für einige Minuten.
Eine Pfanne auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen und die Garnelen darin etwa 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und leicht karamellisiert sind.
Die restliche Marinade hinzufügen, kurz einkochen lassen und die Garnelen darin wenden, bis sie glänzend überzogen sind.
Warm servieren – ideal auf Reis, in einem Salat oder als Fingerfood.

Servings and timing

Portionen: Ca. 4 Personen (abhängig von Garnelengröße und Beilagen).
Vorbereitungszeit: 10 Minuten.
Kochzeit: 5 Minuten.
Gesamtzeit: Knapp 20 Minuten.

Variations

Ich tausche die Sojasauce gegen Tamari, um eine glutenfreie Variante zu bekommen.
Statt Garnelen kann man auch Hähnchen- oder Tofu-Würfel verwenden.
Wer es schärfer mag, kann Chili-Flocken oder Sriracha hinzufügen.
Ein Spritzer Limette oder Zitronensaft sorgt für eine frische Note.

storage/reheating

Ich bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Zum Aufwärmen gebe ich die Garnelen entweder kurz in die Pfanne oder erwärme sie in der Mikrowelle. Ein wenig zusätzliche Sauce hilft, damit sie nicht trocken werden.

FAQs

1. Wie wähle ich die passenden Garnelen aus?

Am besten greife ich zu mittelgroßen Garnelen (z. B. 16–20 Stück pro Pfund), da sie beim Braten saftig bleiben.

2. Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, ich taue sie einfach vollständig auf, tupfe sie trocken und benutze sie wie frische Garnelen.

3. Wie lange sollte die Marinade einziehen?

Ich lasse die Garnelen mindestens 5–10 Minuten marinieren. Wenn ich mehr Zeit habe, kann ich sie auch 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

4. Wie mache ich das Rezept milder?

Ich reduziere die Chili-Menge oder lasse die scharfe Sauce einfach weg und arbeite nur mit der Honig-Knoblauch-Sojasauce.

5. Was passt dazu?

Ich serviere die Garnelen gerne mit Reis, gedämpftem Gemüse, frischem Salat oder in Wraps. Sie sind auch als Topping für Bowls wunderbar.

Conclusion

Diese Spicy Honey Garlic Shrimp sind perfekt, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem nicht langweilig schmecken darf. Die süß-pikante Kombination, die einfache Zubereitung und die Vielseitigkeit machen sie zu einem meiner Lieblingsgerichte.