Spekulatius zerbröseln: Die Spekulatius in grobe Stücke brechen und fein mahlen, entweder im Multizerkleinerer oder Standmixer.

Füllung herstellen: Erdnussbutter und die abgeriebene Orangenschale zu den gemahlenen Keksen geben und alles zu einem homogenen, sandigen Teig verkneten.

Kugeln formen: Kleine Kugeln mit einem Gewicht von etwa 10 g (ca. 2 bis 2,5 cm Durchmesser) aus dem Teig formen.

Kühlen: Die Kugeln für etwa eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sie fester werden.

Nachjustieren: Nach der Kühlung die Kugeln zwischen den Handflächen nachjustieren, um sie rund und glatt zu formen.

Schokolade schmelzen: Zartbitter-Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Kugeln darin eintauchen.

Trocknen lassen: Die Kugeln auf einem Abtropfgitter trocknen lassen und zum Schluss mit grobem Salz bestreuen.

Trocknen lassen: Über Nacht an einem kühlen Ort trocknen lassen.