Description
Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce ist ein leckeres und schnelles mediterranes Gericht. Zarte Garnelen treffen auf cremige Frischkäsesauce, frische Tomaten und Kräuter – perfekt für ein genussvolles Abendessen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich wunderbar variieren, ideal für jeden Tag und besondere Anlässe.
Ingredients
500 g Spaghetti
300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml trockener Weißwein
100 g Frischkäse (natur)
10 g frische Petersilie
200 g Cherrytomaten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
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Garnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Tomaten waschen und halbieren. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Garnelen waschen und trocken tupfen.
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Spaghetti im Salzwasser al dente kochen. Währenddessen Olivenöl in Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 1 Minute anbraten. Garnelen und Tomaten hinzufügen und 4 Minuten braten. Mit Weißwein ablöschen und 1 Minute köcheln lassen.
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Spaghetti abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Kochwasser in Pfanne geben, Frischkäse unterrühren und Pfanne vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Spaghetti auf Teller verteilen, Garnelen mit Sauce darüber geben und mit Petersilie garnieren.
Notes
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Für mehr Farbe und Geschmack kann Gemüse wie Zucchini oder Paprika ergänzt werden.
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Für eine cremigere Sauce kann Sahne anstelle von Frischkäse oder zusätzlich verwendet werden.
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Kräutervariationen mit Basilikum oder Oregano sind möglich.
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Garnelen können durch Pilze oder Tofu ersetzt werden für eine vegetarische Variante.
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Sauce kann mit Chili oder Cayennepfeffer scharf gemacht werden.
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Weißwein kann durch Brühe ersetzt werden, wenn kein Alkohol gewünscht ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht / Pasta / Meeresfrüchte
- Method: Kochen / Braten / Köcheln
- Cuisine: Mediterran / Italienisch
