Description
Spaghetti Carbonara ist ein klassisches italienisches Gericht, das mit Guanciale, Pecorino Romano und Eiern eine cremige, leckere Sauce ergibt. Dieses schnelle Rezept wird in nur 20 Minuten zubereitet und ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder festliche Anlässe. Hol dir den authentischen Geschmack Italiens in deine Küche!
Ingredients
400 g Spaghetti
150 g Guanciale (oder Pancetta)
3 große Eier
100 g Pecorino Romano (gerieben)
50 g Parmesan (gerieben)
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
Instructions
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Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Anleitung al dente (ca. 8-10 Minuten).
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Schneide den Guanciale in kleine Würfel und brate ihn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 5-7 Minuten knusprig. Stelle den Guanciale beiseite.
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In einer Schüssel vermenge die Eier mit dem geriebenen Pecorino Romano, Parmesan, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
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Hebe etwas Nudelwasser auf und gieße die Spaghetti ab.
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Vermenge die heißen Spaghetti mit dem Guanciale in der Pfanne und gieße die Ei-Käse-Mischung darüber. Schnell vermengen, damit die Eimischung mit der Resthitze cremig wird.
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Optional: Füge mehr Nudelwasser hinzu, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
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Mit frisch gemahlenem Pfeffer und extra Pecorino oder Parmesan servieren.
Notes
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Achte darauf, die Eier nicht zu kochen, indem du die Mischung schnell unter die heißen Spaghetti rührst.
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Spaghetti Carbonara schmeckt am besten frisch, kann jedoch für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce wieder cremig zu machen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Pasta
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Italienisch
