Description

Skirt-Steak mit Chimichurri – Ein saftiges und zartes Skirt-Steak trifft auf eine frische, würzige Chimichurri-Sauce aus Kräutern, Knoblauch und Essig. Perfekt für Grillfeste und Dinner, ist dieses Rezept schnell zubereitet und wird deine Gäste begeistern!

Ingredients

1 Skirt-Steak (ca. 500 g)

3 EL Olivenöl

2 EL Rotweinessig

1 TL Paprikapulver

2 Knoblauchzehen, gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Bund frische Petersilie, fein gehackt

1/2 Bund frischer Koriander, fein gehackt

1 TL getrocknete Chiliflocken (optional)

1/4 TL Kreuzkümmel, gemahlen

1/2 Zitrone, ausgepresst

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Instructions

Steak mit Olivenöl, Rotweinessig, Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren, mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Chimichurri-Sauce zubereiten: Petersilie, Koriander, Chiliflocken und Kreuzkümmel mit Zitronensaft und Olivenöl vermengen.
Steak auf dem Grill (oder in der Grillpfanne) 3-4 Minuten pro Seite braten.
Steak ruhen lassen, in dünne Scheiben schneiden und mit Chimichurri-Sauce servieren.

Notes

Für ein noch intensiveres Aroma kann das Steak über Nacht mariniert werden.
Variiere das Rezept mit gegrilltem Gemüse oder anderem Fleisch wie Hähnchen.
Die Chimichurri-Sauce kann auch als Marinade verwendet werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 6-8 Minuten
Category: Grill, Hauptgericht
Method: Grillen
Cuisine: Argentinisch, Südamerikanisch