Description

Seelachs überbacken auf Senfmöhren ist ein köstliches und leichtes Rezept, das die Zartheit des Fischs mit einer würzigen Senfsoße kombiniert. Die Kombination aus Senf, Honig und Sahne gibt den Möhren eine angenehme Schärfe, während der überbackene Käse für eine cremige Kruste sorgt. Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und lässt sich nach Belieben variieren.

Ingredients

4 Seelachsfilets

600 g Möhren

2 EL Senf (mittelscharf)

1 EL Honig

100 ml Sahne

150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)

1 Zitrone (Saft und Abrieb)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 EL Butter (zum Fetten der Form)

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Instructions

Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit etwas Wasser ca. 5-7 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
In einer kleinen Schüssel Senf, Honig, Sahne, Zitronensaft und -abrieb vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitete Möhren in die Auflaufform geben und mit der Senf-Sahne-Mischung übergießen.
Seelachsfilets auf die Möhren legen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen 20-25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Vor dem Servieren mit frischem Zitronensaft beträufeln und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Varianten: Statt Seelachs kann auch anderer Fisch wie Kabeljau oder Pangasius verwendet werden. Für eine vegetarische Variante können Brokkoli oder Blumenkohl die Fischfilets ersetzen.
Schärfe: Für mehr Schärfe kann scharfer Senf oder etwas Chili hinzugefügt werden.
Aufbewahrung: Reste lassen sich im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei 180°C für 10 Minuten erhitzen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht, Fischgerichte
Method: Backen
Cuisine: Deutsch