Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ich liebe dieses Gericht, weil es nicht nur schnell und einfach zuzubereiten ist, sondern auch geschmacklich unglaublich gut harmoniert. Seelachs bleibt saftig und zart, während Senfmöhren mit ihrer würzigen, leicht süßlichen Note wunderbar dazu passen. Es ist perfekte Balance aus Aromen, die jeden Bissen zu Erlebnis machen. Außerdem ist es tolle Möglichkeit, Fisch in Ernährung zu integrieren, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Zutaten

4 Seelachsfilets
500 g Möhren
2 EL Senf
2 EL Honig
1 EL Butter
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)

(Tipp: Vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du unten im Rezeptkarte.)

Zubereitung

Zuerst Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ich koche sie dann in Topf mit etwas Wasser für ca. 5 Minuten, bis sie leicht weich sind, aber noch Biss haben.
In Zwischenzeit Senf, Honig, Butter, Thymian, Salz und Pfeffer in kleiner Schüssel vermengen, bis gleichmäßige Sauce entsteht.
Vorkochen Möhren in Auflaufform geben und Senf-Honig-Sauce gleichmäßig darüber verteilen.
Seelachsfilets auf Möhren legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ich streue dann geriebenen Käse über Fisch und Möhren.
Ganze kommt für ca. 20 Minuten bei 180 °C in Ofen, bis Fisch gar und Käse goldbraun und knusprig ist.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Variationen

Senf: Ich mag es, Senf je nach Geschmack zu variieren. Du kannst milden Dijon-Senf verwenden oder für schärfere Variante Senf mit extra Schärfe wählen.
Gemüse: Falls du andere Gemüsesorte bevorzugst, kannst du Möhren durch Zucchini oder Paprika ersetzen.
Käse: Wer keinen Emmentaler mag, kann auch Gouda oder Parmesan verwenden.

Aufbewahrung / Wiedererwärmen

Aufbewahrung: Ich bewahre Gericht im Kühlschrank in luftdichtem Behälter auf. Es bleibt dort etwa 2-3 Tage frisch.
Wiedererwärmen: Um Gericht wieder aufzuwärmen, kann ich es in Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150 °C) für etwa 10 Minuten erhitzen, bis es wieder schön warm ist.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Fisch frisch halten, bevor ich ihn zubereite?

Ich kaufe immer frischen Seelachs und bewahre ihn im Kühlschrank auf, damit er noch am gleichen Tag zubereitet werden kann. Wenn du ihn später verwenden möchtest, kannst du Fisch auch einfrieren, jedoch sollte er dann rechtzeitig aufgetaut werden.

Kann ich statt Seelachs auch anderen Fisch verwenden?

Ja, du kannst auch Kabeljau, Heilbutt oder sogar Lachs verwenden. Diese Fische passen ebenfalls sehr gut zu Senfmöhren.

Wie würze ich Fisch noch zusätzlich?

Ich mag es, Fisch noch zusätzliche Würze zu verleihen, indem ich etwas Zitronensaft oder -zeste darüber gebe, kurz bevor er in Ofen kommt.

Kann ich Gericht auch ohne Käse zubereiten?

Absolut! Wenn du auf Käse verzichten möchtest, kannst du ihn einfach weglassen oder durch pflanzliche Alternative ersetzen.

Wie serviere ich Gericht am besten?

Ich serviere dieses Gericht gerne mit frischem grünem Salat oder kleinen Kartoffeln, um es noch sättigender zu machen.

Fazit

Seelachs überbacken auf Senfmöhren ist einfaches, aber dennoch raffiniertes Gericht, das nicht nur durch seinen Geschmack begeistert, sondern auch durch leichte Zubereitung. Kombination aus zartem Fisch und würzigen Senfmöhren ist einfach perfekt und macht dieses Gericht zu tollem Highlight für jedes Abendessen.