Why You’ll Love This Recipe

Spätzlesalat mit Mayo ist die perfekte Kombination aus herzhaftem Geschmack und einer erfrischenden Cremigkeit. Ich liebe es, wie schnell und einfach dieser Salat zuzubereiten ist, ohne dass der Geschmack dabei zu kurz kommt. Die weichen Spätzle, die mit der cremigen Mayonnaise vermischt werden, bekommen durch die Zugabe von Zwiebeln und etwas Essig eine angenehme Frische. Der Salat eignet sich ideal für Grillpartys, Picknicks oder als Beilage zu Hauptgerichten. Jeder Bissen ist einfach köstlich – cremig, würzig und erfrischend!

Ingredients

500 g Spätzle
200 g Mayonnaise
2 EL Senf
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Zuerst die Spätzle nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Sobald sie fertig sind, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Kochprozess zu stoppen.
Während die Spätzle abkühlen, die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel die Mayonnaise, Senf, Essig, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Die abgekühlten Spätzle und die gewürfelte Zwiebel in die Mayonnaise-Mischung geben und alles gründlich miteinander vermengen.
Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Servings and Timing

Portionen: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten

Variations

Mit Kräutern: Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch können dem Salat noch mehr Frische verleihen.
Mit Ei: Gekochte Eier passen hervorragend in den Spätzlesalat und sorgen für eine zusätzliche Proteinquelle.
Mit Speck: Gebratener Speck sorgt für eine herzhafte Note und passt sehr gut zur Cremigkeit der Mayonnaise.
Vegan: Verwende vegane Mayo und ersetze die Eier durch pflanzliche Alternativen.

Storage/Reheating

Der Spätzlesalat lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren und bleibt dort für etwa 2-3 Tage frisch. Wenn der Salat aufgewärmt werden soll, kann er in der Mikrowelle oder auf niedriger Hitze in einem Topf erwärmt werden. Der Salat schmeckt jedoch am besten, wenn er kalt serviert wird.

FAQs

Wie lange kann man Spätzlesalat mit Mayo aufbewahren?

Der Spätzlesalat bleibt etwa 2-3 Tage im Kühlschrank frisch, wenn er gut abgedeckt ist.

Kann ich den Spätzlesalat auch ohne Essig machen?

Ja, du kannst den Essig weglassen, aber er sorgt für eine angenehme Frische und Balance im Salat. Du könntest stattdessen etwas Zitronensaft verwenden.

Kann ich den Spätzlesalat auch mit anderen Nudeln machen?

Ja, du kannst die Spätzle durch andere kurze Nudelsorten wie Penne oder Fusilli ersetzen. Die Konsistenz wird dadurch etwas anders, aber der Geschmack bleibt genauso lecker.

Kann ich den Salat auch ohne Senf machen?

Natürlich, wenn du keinen Senf magst, kannst du ihn einfach weglassen oder durch einen kleinen Löffel Honig ersetzen, um eine süßere Note hinzuzufügen.

Ist der Spätzlesalat auch für Vegetarier geeignet?

Ja, dieser Salat ist vegetarisch, solange du keine Fleischzutaten hinzufügst. Mit einigen Variationen, wie der Zugabe von Eiern oder Speck, kann er jedoch auch angepasst werden.

Conclusion

Der schnelle Spätzlesalat mit Mayo ist eine super einfache, aber unglaublich leckere Beilage, die sich für viele Gelegenheiten eignet. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, ist er perfekt für schnelle Mahlzeiten oder als Begleiter zu Grillgerichten. Ich schätze die Vielseitigkeit dieses Rezepts, da es nach Lust und Laune variiert werden kann, ohne dass der Geschmack leidet. Probiere es aus – es wird garantiert ein Hit!