Description
Ein schneller und einfacher Brokkoli-Kartoffel-Auflauf, der mit zarten Kartoffelscheiben, knackigem Brokkoli und cremiger Sauce begeistert. Perfekt als leckeres Wohlfühlessen, das sich ideal vorbereiten und für Meal Prep nutzen lässt. Überbacken mit goldbraunem Käse, ist dieses Rezept ein echter Familienfavorit.
Ingredients
600 g festkochende Kartoffeln
500 g Brokkoli (frisch oder TK)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
250 ml Sahne oder Cremefine
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Muskatnuss (gemahlen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
2 EL Butter oder Olivenöl (zum Anbraten)
Optional: 2 EL Semmelbrösel für knusprige Kruste
Instructions
-
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen.
-
Butter oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch kurz mitdünsten.
-
Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen, kurz aufkochen lassen, bis Sauce etwas eindickt.
-
Kartoffelscheiben und Brokkoli abwechselnd in eine Auflaufform schichten, Sauce darüber gießen, mit geriebenem Käse bestreuen. Optional Semmelbrösel für knusprige Kruste darüberstreuen.
-
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf, Hauptgericht, Vegetarisch (optional mit Fleisch)
- Method: Backen, Schichten, Anbraten
- Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
