Description

Der saftige Zitronenkuchen vom Blech ist ein erfrischender und unkomplizierter Kuchen, der mit seiner fluffigen Textur und dem frischen Zitronengeschmack begeistert. Die Zuckerglasur verleiht ihm den letzten Schliff. Perfekt für den Nachmittagstee oder als süßer Abschluss eines Essens, ist dieser Zitronenkuchen ein wahres Highlight für alle Zitronenliebhaber!

Ingredients

Für den Boden:

300 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

200 g Zucker

4 Eier

150 g Butter

250 ml Milch

1 unbehandelte Zitrone (Saft und Schale)

1 TL Vanillezucker

1 Päckchen Vanillepuddingpulver (optional, für extra Saftigkeit)

Für die Glasur:

100 g Puderzucker

2 EL Zitronensaft

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Instructions

Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Teig vorbereiten: Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen. Zitronensaft, Zitronenschale und Vanillezucker dazugeben und gut umrühren. Abwechselnd die Mehlmischung und Milch unter den Teig rühren. Optional das Vanillepuddingpulver einrühren.
Backen: Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech geben und glattstreichen. Den Kuchen 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Glasur zubereiten: Während der Kuchen abkühlt, Puderzucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
Glasur auftragen: Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur bestreichen und nach Wunsch in Stücke schneiden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Kuchen, Dessert, Zitronenkuchen
Method: Backen
Cuisine: Deutsch, Backen