Description
Saftige Kartoffelrolle mit würziger Hackfleischfüllung – Ein herzhaftes Rezept mit weicher Kartoffelrolle und würzigem Hackfleisch. Ideal für Familienessen und Meal Prep. Diese Kartoffelrolle kombiniert zarte Kartoffeln mit würzigem Fleisch, perfekt für alle, die Komfortessen lieben.
Ingredients
1 kg Kartoffeln (ca. 6–8 mittelgroße Kartoffeln)
500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein, oder eine Mischung)
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Ei
100 g Semmelbrösel
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
150 g geriebener Käse (optional, zum Überbacken)
Instructions
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Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen, gut zerstampfen und etwas abkühlen lassen.
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Füllung vorbereiten: Zwiebeln und Knoblauch in etwas Pflanzenöl anbraten. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgebraten und krümelig ist. Mit Paprika, Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen.
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Kartoffelteig anrühren: Abgekühlte Kartoffeln mit Ei, Semmelbrösel und Salz vermengen.
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Rolle formen: Den Kartoffelteig ausrollen und die Fleischfüllung darauf verteilen. Mit Hilfe des Backpapiers die Rolle verschließen.
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Backen: Bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Optional den Käse in den letzten 10 Minuten darüber streuen.
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Servieren: In dicke Scheiben schneiden und mit Salat oder Gemüse servieren.
Notes
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Vegetarische Variante: Ersetze das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen oder Gemüse wie Pilze oder Spinat.
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Käse: Füge Käse in den Kartoffelteig oder als Topping hinzu für eine extra käsige Note.
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Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar, zum Erwärmen bei 180°C für 10-15 Minuten backen. Auch gut zum Einfrieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht, Comfort Food
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
