Description
Rindfleisch mit Brokkoli à la Chinesisch ist ein leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht der chinesischen Küche. Mit zartem Rindfleisch, knackigem Brokkoli und einer aromatischen Sauce aus Sojasauce, Austernsauce und frischem Ingwer, ist dieses Rezept perfekt für ein schnelles Abendessen. Genießen Sie den authentischen Geschmack von China direkt zu Hause in weniger als 30 Minuten!
Ingredients
500 g Rindfleisch (Hüftsteak oder Filet)
300 g Brokkoliröschen
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Austernsauce
1 Esslöffel Hoisinsauce
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Maisstärke
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Teelöffel frischer Ingwer (gehackt)
1 Esslöffel Pflanzenöl
60 ml Rinderbrühe (oder Wasser)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gekochter Reis (zum Servieren)
Instructions
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Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
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Sojasauce, Austernsauce, Hoisinsauce, braunen Zucker und Maisstärke in einer kleinen Schüssel vermengen und gut umrühren.
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Eine große Pfanne oder Wok bei mittelhoher Hitze erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen.
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Das Rindfleisch in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen, und ca. 2-3 Minuten anbraten, bis es braun wird.
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Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
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Brokkoli und Rinderbrühe hinzufügen, abdecken und 3-4 Minuten kochen, bis der Brokkoli zart ist.
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Sauce in die Pfanne geben, gut umrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
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Vom Herd nehmen und über heißem Reis servieren.
Notes
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Vegetarische Variante: Ersetze das Rindfleisch durch Tofu oder Tempeh.
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Schärferes Gericht: Füge rote Paprikaflocken oder Chilipaste hinzu, wenn du es scharf magst.
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Lagerung: Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und aufgewärmt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Wok-Kochen
- Cuisine: Chinesisch
