Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe dieses Gericht, weil es einfach zuzubereiten ist und dennoch herzhaft schmeckt. Mit wenigen Zutaten koche ich ein sättigendes und leckeres Essen, das perfekt für einen entspannten Abend ist. Die Kombination aus zartem Rinderhackfleisch und goldbraun gebratenen Kartoffeln ist sowohl nahrhaft als auch schmackhaft.

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch (85 % mager)
4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
60 ml Rinderbrühe

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und gewürfelte Kartoffeln hineingeben. Etwa 6 Minuten anbraten, bis sie goldbraun, aber noch fest sind.
Kartoffeln an den Rand der Pfanne schieben und Rinderhackfleisch in die freie Fläche geben. Anbraten, bis es durchgegart ist, dabei mit Spatel zerbröseln.
Sobald Fleisch fast durchgegart ist, mit Kartoffeln vermischen. Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen und alles zusammen für weitere 2-3 Minuten braten.
Rinderbrühe oder Wasser hinzugeben, um Kartoffeln beim Garen zu unterstützen. Pfanne abdecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Nach der Garzeit überprüfen, ob Kartoffeln zart sind. Falls nicht, einige Minuten weitergaren, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

Gemüse hinzufügen: Paprika, Karotten oder Erbsen einfügen, um das Gericht bunter und nährstoffreicher zu machen.
Würziger machen: Paprikapulver, Chili oder Worcestershiresauce hinzufügen, um Geschmack zu verstärken.
Käse hinzufügen: Geriebenen Käse über das fertige Gericht streuen für extra Geschmack.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, dort 3-4 Tage haltbar. Zum Aufwärmen in Pfanne oder Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser erwärmen, damit Feuchtigkeit erhalten bleibt.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Rinderhackfleisch durch pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Erbsenprotein ersetzen. Auch Linsen oder Tofu eignen sich gut.

Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Zutaten vorbereiten und bis zum letzten Schritt kochen, dann abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren erwärmen.

Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel oder Chili hinzufügen, um mehr Schärfe und Tiefe zu erzielen.

Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, fertiges Gericht in luftdichtem Behälter einfrieren. Textur kann sich beim Auftauen leicht verändern.

Welche Beilagen passen gut dazu?

Frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse passen sehr gut.

Fazit

Rezept für Rinderhackfleisch mit Kartoffeln ist eine einfache, leckere Mahlzeit, die sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand koche ich ein Gericht, das sättigt und schmeckt.