Description
Dieses schnelle und komfortable Rezept für Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce kombiniert frisches Gemüse und eine cremige Sauce zu einer sättigenden Mahlzeit. Perfekt für hektische Tage, ist es sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten und somit eine ideale Wahl für jede Mahlzeit.
Ingredients
- 1 Tasse Reis (weiß oder braun)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 200g Frischkäse
- 200ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Basilikum)
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Während der Reis kocht, Gemüse schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten anbraten.
- Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
- In einem kleinen Topf Frischkäse und Gemüsebrühe bei niedriger Hitze erhitzen, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gebratenes Gemüse in die Sauce einrühren und gut vermischen.
- Gekochten Reis mit der Gemüsesauce vermengen und 2-3 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Herd
- Cuisine: Global
