Name: Red Velvet Strawberry Cheesecake
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: PT-485741H15M43S
Total time: PT-485741H15M43S
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: Für Red Velvet Kuchenboden:; 1 ½ Tassen Allzweckmehl; 1 Tasse Kristallzucker; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Natron; ½ Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Kakaopulver; 1 Tasse Pflanzenöl; 1 Tasse Buttermilch (Zimmertemperatur); 2 große Eier (Zimmertemperatur); 2 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Teelöffel weißer Essig; Für Erdbeer-Cheesecake-Füllung:; 450 g Frischkäse (weich); 1 Tasse Puderzucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Tasse frische Erdbeeren, püriert (ca. 8–10 Erdbeeren); 1 Tasse Schlagsahne; Für Dekoration:; Frische Erdbeeren, halbiert; Schlagsahne (optional)

Description

Ein unwiderstehliches Rezept für Red Velvet Strawberry Cheesecake – saftiger Red Velvet Kuchen trifft auf cremige, fruchtige Erdbeer-Cheesecake-Füllung. Perfekt für besondere Anlässe oder als Dessert zum Verwöhnen. Einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker!

Ingredients

Für Red Velvet Kuchenboden:
1 ½ Tassen Allzweckmehl
1 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
½ Teelöffel Salz
1 Esslöffel Kakaopulver
1 Tasse Pflanzenöl
1 Tasse Buttermilch (Zimmertemperatur)
2 große Eier (Zimmertemperatur)
2 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel weißer Essig
Für Erdbeer-Cheesecake-Füllung:
450 g Frischkäse (weich)
1 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse frische Erdbeeren, püriert (ca. 8–10 Erdbeeren)
1 Tasse Schlagsahne
Für Dekoration:
Frische Erdbeeren, halbiert
Schlagsahne (optional)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Backofen auf 175 °C vorheizen. Springform (23 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Kakao sieben. Öl, Buttermilch, Eier, rote Lebensmittelfarbe, Vanille und Essig verrühren. Trockene Zutaten zu den feuchten geben und gut vermengen. Teig in Springform geben, glatt streichen. 25–30 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen.
Frischkäse glatt rühren, Puderzucker und Vanille einrühren. Erdbeerpüree unterheben. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Kuchen aus Form nehmen, Füllung auf Kuchen verteilen. Mindestens 4 Stunden kühlen.
Mit Erdbeeren garnieren, optional Schlagsahne hinzufügen und servieren.

Notes

Für glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.
Für vegane Version Eiersatz und pflanzliche Sahne nutzen.
Schokoladenstückchen in Füllung einmischen für mehr Geschmack.
Kuchen nach dem Backen sofort kühlen, damit Füllung fest wird.
Im Kühlschrank abgedeckt bis zu 3 Tage haltbar.

Prep Time: 40 Minuten
Cook Time: 25–30 Minuten
Category: Dessert, Kuchen, Cheesecake
Method: Backen, Kühlen
Cuisine: Amerikanisch, Deutsch (adaptierte Variante)