Description

Räuberschnitzel ist ein einfaches und leckeres Gericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird. Es eignet sich perfekt für Familienessen und lässt sich auch gut für Gäste vorbereiten. Mit einer herzhaften Sauce aus Sahne, Gemüse und Gewürzen ist es immer ein Hit.

Ingredients

4 Schweineschnitzel

Salz und Pfeffer

1 Zwiebel

2 Paprikaschoten (rot und gelb)

200 g Champignons

200 g Schlagsahne

100 ml Gemüsebrühe

2 EL Tomatenmark

1 TL Paprikapulver

2 EL Öl zum Braten

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Instructions

Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Schnitzel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Im verbliebenen Bratfett gewürfelte Zwiebel glasig dünsten.
In Scheiben geschnittene Champignons und Paprikastücke hinzufügen und kurz anbraten.
Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und kurz anrösten.
Mit Gemüsebrühe und Schlagsahne ablöschen und die Sauce etwas einköcheln lassen.
Schnitzel zurück in die Pfanne legen und in der Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.

Notes

Mit Hähnchenbrust: Schweineschnitzel können durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
Vegetarisch: Für eine vegetarische Variante kann ich pflanzliche Schnitzel oder Tofu verwenden.
Mit anderen Gemüsesorten: Statt Paprika und Champignons kann auch Zucchini oder Brokkoli verwendet werden.

Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Deutsch