Description

Dieser Raclette Burger vereint den klassischen Cheeseburger mit dem intensiven Geschmack von geschmolzenem Raclettekäse, karamellisierten Zwiebeln, frischen Birnenscheiben und einer würzigen Cornichon-Sauce. Perfekt für Käseliebhaber und alle, die ein einzigartiges Burger-Erlebnis suchen. Ein harmonisches Zusammenspiel aus süß, salzig und würzig – ein wahrer Genuss!

Ingredients

100 g Cornichons

100 g Mayonnaise

50 g Ketchup

2 EL Senf

1 TL getrockneter Rosmarin

Salz nach Geschmack

1 große Zwiebel

1 Stiel frischer Thymian

2 EL Butter

Pfeffer nach Geschmack

1 Birne

40 g Rucola

600 g Bio-Hackfleisch

4 Brioche-Burgerbrötchen

2 EL Rapsöl

8 Scheiben Le Rustique Raclettekäse

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Instructions

Cornichon-Sauce vorbereiten: Cornichons fein würfeln. Mayonnaise, Ketchup, Senf und Cornichon-Würfel in einer Schüssel vermengen. Mit Rosmarin und Salz abschmecken und beiseitestellen.
Zwiebeln karamellisieren: Zwiebel in Ringe schneiden, Thymian waschen. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten. Thymian zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Beiseite stellen.
Birne vorbereiten: Birne in dünne Scheiben schneiden und Rucola waschen.
Burger-Patties formen: Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in 8 Kugeln formen und flach drücken.
Burger braten: Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Jeweils eine Scheibe Raclettekäse auf jedes Patty legen und zugedeckt ca. 2 Minuten schmelzen lassen.
Burger zusammenstellen: Brioche-Brötchen anrösten. Die untere Brötchenhälfte mit Cornichon-Sauce bestreichen, Patties mit Käse übereinander stapeln, Birnenscheiben, Zwiebelringe und Rucola darauf anrichten und die obere Brötchenhälfte aufsetzen.

Notes

Der Burger kann mit verschiedenen Käsesorten wie Gruyère oder Emmentaler zubereitet werden.
Eine vegetarische Option mit pflanzlichen Burger-Patties ist ebenfalls möglich.
Für einen schärferen Geschmack können frische Chilischoten zur Sauce hinzugefügt werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht, Burger
Method: Pfannenbraten, Anrösten
Cuisine: Deutsch, Burger