Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ich habe dieses Rezept für Raclette Burger entwickelt, um klassischen Cheeseburger mit würziger Note zu verfeinern. Geschmolzener Raclettekäse verleiht Burger eine cremige Konsistenz und intensiven Geschmack. Kombiniert mit karamellisierten Zwiebeln, frischen Birnenscheiben und selbstgemachter Cornichon-Sauce entsteht harmonisches Zusammenspiel aus süß, salzig und würzig. Diese Kombination macht Burger zu besonderem Erlebnis für Gaumen.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du im Rezeptkarten unten.)

100 g Cornichons
100 g Mayonnaise
50 g Ketchup
2 EL Senf
1 TL getrockneter Rosmarin
Salz nach Geschmack
1 große Zwiebel
1 Stiel frischer Thymian
2 EL Butter
Pfeffer nach Geschmack
1 Birne
40 g Rucola
600 g Bio-Hackfleisch
4 Brioche-Burgerbrötchen
2 EL Rapsöl
8 Scheiben Le Rustique Raclettekäse

Zubereitung

Cornichon-Sauce vorbereiten: Cornichons abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden. Mayonnaise, Ketchup, Senf und Cornichon-Würfel in einer Schüssel vermengen. Mit getrocknetem Rosmarin und Salz abschmecken. Beiseitestellen.
Zwiebeln karamellisieren: Zwiebel schälen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Thymian waschen. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten anrösten. Thymian zugeben und kurz mitrösten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, herausnehmen.
Birne vorbereiten: Birne waschen und in dünne Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern.
Burger-Patties formen: Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 8 Kugeln (à ca. 75 g) formen und leicht flach drücken.
Burger braten: Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Patties darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Jeweils eine Scheibe Raclettekäse auf jedes Patty legen und zugedeckt ca. 2 Minuten schmelzen lassen.
Burger zusammenstellen: Brioche-Burgerbrötchen waagerecht halbieren und auf der Schnittseite anrösten. Untere Brötchenhälfte mit Cornichon-Sauce bestreichen. Jeweils zwei Käse-Patties übereinander darauflegen. Birnenscheiben, Zwiebelringe und Rucola darauf anrichten. Obere Brötchenhälfte auflegen und leicht andrücken.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Variationen

Vegetarische Option: Statt Hackfleisch-Patties kann man pflanzliche Burger-Patties verwenden.
Schärfere Variante: Für mehr Schärfe kann man frische Chilischoten in die Cornichon-Sauce einarbeiten.
Zusätzliche Toppings: Gegrillte Paprika oder Avocadoscheiben können Burger eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Lagerung: Cornichon-Sauce kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Aufwärmen: Burger-Patties können in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmt werden. Dabei sollte Käse erneut schmelzen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich den Burger glutenfrei zubereiten?

Ich kann glutenfreie Brioche-Brötchen verwenden oder Brötchen durch glutenfreie Alternativen ersetzen.

Kann ich auch anderen Käse verwenden?

Ja, ich kann statt Raclettekäse auch anderen schmelzfähigen Käse wie Gruyère oder Emmentaler verwenden.

Ist das Rezept auch für Veganer geeignet?

Für eine vegane Version kann ich pflanzliches Hackfleisch und veganen Käse verwenden. Cornichon-Sauce ist bereits vegan.

Wie kann ich den Burger schärfer machen?

Ich kann frische Chilischoten in die Cornichon-Sauce einarbeiten oder zusätzlich Jalapeños als Topping verwenden.

Kann ich den Burger auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, ich kann Patties auf dem Grill braten und Käse in den letzten Minuten schmelzen lassen.

Fazit

Raclette Burger ist köstliche Abwandlung des klassischen Burgers. Mit geschmolzenem Raclettekäse, süßer Birne, karamellisierten Zwiebeln und würziger Cornichon-Sauce entsteht harmonisches Geschmackserlebnis. Ich bin überzeugt, dass dieser Burger nicht nur Käseliebhaber begeistern wird.

Raclette Burger – Ein Genuss für Käseliebhaber

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Author: Müller
Total Time: 40 Minuten
Yield: 4 Portionen
Diet: Vegetarian

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Description

Dieser Raclette Burger vereint den klassischen Cheeseburger mit dem intensiven Geschmack von geschmolzenem Raclettekäse, karamellisierten Zwiebeln, frischen Birnenscheiben und einer würzigen Cornichon-Sauce. Perfekt für Käseliebhaber und alle, die ein einzigartiges Burger-Erlebnis suchen. Ein harmonisches Zusammenspiel aus süß, salzig und würzig – ein wahrer Genuss!

Instructions

Cornichon-Sauce vorbereiten: Cornichons fein würfeln. Mayonnaise, Ketchup, Senf und Cornichon-Würfel in einer Schüssel vermengen. Mit Rosmarin und Salz abschmecken und beiseitestellen.
Zwiebeln karamellisieren: Zwiebel in Ringe schneiden, Thymian waschen. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten. Thymian zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Beiseite stellen.
Birne vorbereiten: Birne in dünne Scheiben schneiden und Rucola waschen.
Burger-Patties formen: Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in 8 Kugeln formen und flach drücken.
Burger braten: Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Jeweils eine Scheibe Raclettekäse auf jedes Patty legen und zugedeckt ca. 2 Minuten schmelzen lassen.
Burger zusammenstellen: Brioche-Brötchen anrösten. Die untere Brötchenhälfte mit Cornichon-Sauce bestreichen, Patties mit Käse übereinander stapeln, Birnenscheiben, Zwiebelringe und Rucola darauf anrichten und die obere Brötchenhälfte aufsetzen.

Notes

Der Burger kann mit verschiedenen Käsesorten wie Gruyère oder Emmentaler zubereitet werden.
Eine vegetarische Option mit pflanzlichen Burger-Patties ist ebenfalls möglich.
Für einen schärferen Geschmack können frische Chilischoten zur Sauce hinzugefügt werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht, Burger
Method: Pfannenbraten, Anrösten
Cuisine: Deutsch, Burger