Description
Quark-Streuselkuchen mit Beeren ist ein leckerer und vielseitiger deutscher Kuchen, der cremigen Quark mit süßen Beeren und einem knusprigen Streuseltopping kombiniert. Perfekt für jede Gelegenheit, bietet er eine wunderbare Mischung aus Texturen und Aromen, die jeden begeistern wird.
Ingredients
250g Butter
100g Zucker
Prise Salz
1 Ei
500g Mehl
1/2 TL Backpulver
500g Quark
100g Zucker (für die Füllung)
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren)
Instructions
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Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) ein.
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Für den Teig die Butter, den Zucker und eine Prise Salz cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen, anschließend Mehl und Backpulver unterrühren. Alles zu einem glatten Teig kneten.
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Etwa zwei Drittel des Teigs in den Boden der vorbereiteten Springform drücken und gleichmäßig verteilen.
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In einer separaten Schüssel Quark, Zucker, Ei und Vanilleextrakt glatt rühren. Diese Mischung gleichmäßig auf den Teigboden geben.
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Die Beeren auf der Quarkfüllung verteilen und leicht in die Masse drücken.
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Den restlichen Teig zerbröseln und über den Kuchen streuen, sodass die Beeren und die Quarkfüllung bedeckt sind.
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Den Kuchen 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist. Vor dem Entfernen aus der Springform vollständig abkühlen lassen.
Notes
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Fruchtvariationen: Du kannst Beeren durch andere saisonale Früchte wie Äpfel, Pfirsiche oder Kirschen ersetzen.
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Gewürzvariationen: Eine Prise Zimt oder Kardamom in die Füllung oder Streusel zugeben, verleiht dem Kuchen eine warme Note.
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Vegane Version: Ersetze die Butter durch eine pflanzliche Alternative, nutze einen Leinsamen-Ersatz für das Ei und achte darauf, dass der Quark vegan ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
