Description
Puddingkuchen ohne Backen – das perfekte Rezept für einen cremigen, sommerlichen Kuchen ohne Ofen. Mit Vanillepudding, Löffelbiskuits und Joghurt gelingt dir ein köstliches Dessert im Handumdrehen. Ideal für Kinder und Gäste!
Ingredients
1 Liter Milch
150 g Zucker
3 Päckchen Vanillepuddingpulver (je ca. 37–40 g, ohne Zucker)
500 g griechischer Joghurt (alternativ: Quark, Crème fraîche oder Skyr)
ca. 300 g Löffelbiskuits (z. B. glutenfrei Schär Savoiardi)
ca. 400 ml Milch (zum Tränken der Biskuits)
Optional: frische Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
Kakaopulver oder Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
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Backform (ca. 24 × 24 cm) mit Backpapier auslegen.
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400 ml Milch in eine flache Schale geben und Löffelbiskuits darin kurz wenden.
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Boden der Form mit den getränkten Biskuits auslegen.
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250 ml Milch mit Puddingpulver glatt rühren, restliche 750 ml mit Zucker aufkochen.
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Puddingmischung einrühren, unter Rühren kochen bis dick.
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Topf vom Herd nehmen, Joghurt portionsweise unterrühren.
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Creme über Biskuits gießen, ggf. Früchte hineindrücken.
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Zweite Schicht getränkter Biskuits darauflegen.
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Kuchen abkühlen lassen, dann mindestens 4 Std. (besser über Nacht) kühlen.
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Vor dem Servieren mit Kakao oder Puderzucker bestäuben.
Notes
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Glutenfreie Variante möglich mit passenden Biskuits.
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Für Kinder: Milch statt Kaffee zum Tränken verwenden.
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Lagerung: Bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar, nicht einfrieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Kuchen, No-Bake-Dessert
- Method: Ohne Backen, Kühlen
- Cuisine: Deutsch, Europäisch
