Warum ich dieses Rezept liebe

Ich schätze besonders Kombination aus wenigen Zutaten und schnelle Zubereitung. Hüttenkäsetaler sind nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch reich an Eiweiß, was sie zu idealem Snack für zwischendurch oder leichte Mahlzeit macht. Zudem lassen sie sich vielseitig variieren und passen sich so immer wieder meinem Geschmack an.

Zutaten

200 g Hüttenkäse
2 Eier
3 EL Mandelmehl (oder anderes Low-Carb-Mehl)
2 EL geriebener Parmesan
1 TL Kräuter der Provence (oder italienische Kräuter)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl (zum Braten)

(Tipp: Vollständige Zutatenliste mit genauen Mengenangaben findest du in Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

In großer Schüssel Hüttenkäse, Eier, Mandelmehl, Parmesan und Kräuter der Provence gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit er leicht andickt.
Pfanne mit Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Aus Teig kleine Taler formen (ca. 1 EL Teig pro Taler) und in heiße Pfanne geben.
Taler bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Fertige Taler auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: Etwa 6 Taler
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Bratzeit: 6-8 Minuten

Variationen

Ich kann Taler nach Belieben variieren:

Würzig: Etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
Vegetarisch deluxe: Mit Avocadoscheiben oder selbstgemachter Joghurtsauce garnieren.
Kinderfreundlich: Etwas geriebenen Mozzarella in Teig mischen für extra cremige Konsistenz.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Kühlschrank: Taler bleiben in luftdichtem Behälter bis zu 3 Tage frisch.
Einfrieren: Lässt sich problemlos einfrieren. Nach Braten auf Backblech vorfrieren und anschließend in Gefrierbeutel aufbewahren.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen in Pfanne oder Backofen leicht anrösten.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Hüttenkäsetaler einfrieren?

Ja, Taler lassen sich problemlos einfrieren. Ich lege sie nach Braten auf Backblech, friere vor und bewahre anschließend in Gefrierbeutel auf.

Welche Beilagen passen gut zu Talern?

Frischer Salat, Avocadocreme oder gedünstetes Gemüse sind ideale Begleiter.

Kann ich Taler ohne Eier zubereiten?

Ich kann Eier durch Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser) ersetzen, jedoch könnte Konsistenz etwas weicher sein.

Ist Rezept glutenfrei?

Ja, solange ich glutenfreies Mehl wie Mandelmehl oder Kokosmehl verwende, ist Rezept glutenfrei.

Wie kann ich Taler würzen?

Ich kann Taler nach Belieben mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen variieren, wie z.B. Basilikum, Oregano oder Knoblauchpulver.

Fazit

Proteinreiche Low-Carb-Hüttenkäsetaler sind schnelle und gesunde Mahlzeit oder leckerer Snack für zwischendurch. Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand lassen sich zubereiten und bieten viele Möglichkeiten zur Variation. Ideal für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.